ขนมปังโฮลวีทเพื่อสุขภาพ

...

ขนมปังโฮลวีทเพื่อสุขภาพ 
  ส่วนผสมของแห้ง

แป้งโฮลวีท.   100.  กรัม

แป้งขนมปัง.    500.   กรัม

ยีสต์.    2.   ช้อนโต๊ะ

สารเสริมเคเอส.   1. ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของเหลว
 น้ำตาลทรายแดง.   100.  กรัม
น้ำ.    900.   กรัม
เกลือ.   1.  ช้อนโต๊ะ
น้ำมันข้าวโพด.   100.  กรัม

วิธีทำ
1.  ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2.  ผสมของเหลวทั้งหมดรวมกันคนให้เข้ากันก่อน
3.  เทส่วนผสม ข้อ1และข้อ 2 รวมกันในอ่างผสม ใช้หัวตะขอนวด
4.  นวดด้วยความเร็วต่ำ. พอหมดผงแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลาง
     ใส่น้ำมันพืชตีต่อจนส่วนผสมเนียนนุ่มได้ที่
5.   วางขนมปังในชามใบใหญ่ที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยพลาสติกตั้วไว้
      ในอุณหภูมิห้อง จนขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
6.   นำมาไล่ฟองอากาศออก. และแบ่งเป็น. 6. ก้อนเท่าๆกัน คลึงกลมพักไว้. 10 นาที
7     จึงนำมารีดเป็นแผ่นยาวประมาณ12-15 นิ้วกว้างเท่ากับความยาวของพิมพ์
    ใช้พิมพ์ขนาด 4x9x4.นิ้วจำนวน 6 พิมพ์ ที่ทาไขมันไว้. ม้วนเป็นท่อนกลมยาว
    บีบตะเข็บให้แน่นวางในพิมพ์ โดยเอาด้านตะเข็บลง คลุมด้วยพลาสติกหมัก
    ไว้ในอุณหภูมิห้องอีกครั้ง ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า. ก่อนนำเข้าอบให้สเปร์น้ำ
8  นำเข้าเตาอบไฟ 200  องศาเชลเชียส นานประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุก
    หมายเหตุ
   อบไฟบนและไฟล่าง ก่อน 10 นาที. แล้วให้ปิดไฟบน อบต่อด้วยไฟล่างลดไฟลง
เล็กน้อย. ให้เหลือไฟ.  160.  องศาเชลเชียส. อบต่อที่เหลือ. 8-5. นาทีสุดท้าย
ให้หมุนพิมพ์กลับอีกด้าน  จนครบเวลาทั้งหมด  30 นาที นำออกจากพิมพ์ 
พักไว้ให้เย็นก่อน ใส่ถุงพลาสติกนำไปแช่ตู้เย็น ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ
ถ้าหั่นโดยไม่แช่เย็นก่อน ขนมจะยุบและหั่นได้ไม่สวย ค่ะ

** หากคุณชอบเนื้อหานี้ หรือบทความนี้มีประโยชน์ สามารถสนับสนุนให้ทิปเล็กๆ กับเจ้าของเนื้อหานี้ง่ายๆ คลิก https://thank.click/sangwun_k **


ขาย GetZhop เครื่องอบขนมรูปหัวใจ ลายอินฟินิตี้ บราวนี่ เปลี่ยนถาดได้ 3 แบบ รุ่น Bopero แถมฟรี! เตาไฟฟ้าพกพา รุ่น YQ-105 (สีเงิน)

สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ