เต้าหู้นมสด

on

เต้าหู้. นมสด

ส่วนที่. 1 ตัวเต้าหู้. (.1. ส่วน )

ส่วนผสม
เยลลี่ผงบุก เค 1. 15. กรัม. =. 2. ช้อนโต๊ะ
นมสดรสจืด ยูเอสที. 600. กรัม =. 3. ถ้วย
น้ำสะอาด. 400. กรัม =. 2. ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว. 150. กรัม =. 3/4. ถ้วย

ให้ทำตาม ขั้นตอนตามนี้
1 ผสมเยลลี่ เค 1 กับน้ำให้เข้ากัน แช่ไว้ 10 นาที เติมน้ำตาลทราย
ต้มจนใสอุณหภูมิ 80-90. องศาเชลเชียส พักไว้
2. ต้มนมสดรสจืดให้ร้อน ต้มบนเตา บนน้ำเดือดต้มให้ร้อน. แต่อย่าให้เดือด
3. นำเยลลี่. ข้อที่ 1 ผสมกับนม ให้นับ 1-20. ยกลง ถ้าต้มนานนมจะเป็นลิ่ม
อุณหภูมิ. 80. องศาเชลเชียส
4. บรรจุเยลลี่ที่ต้มแล้ว ลงภาชนะที่ต้องการ พักให้เย็นและแข็งตัว

ส่วนที่. 2. ส่วนน้ำนม
นมสดรสจืด หรือนมข้นจืด. 500. กรัม. + ยูเอสที
น้ำตาลทราย. 30. กรัม
ผงโยเกริ๊ต. +. ผงสตรอเบอรี่. อย่างละ. 1. ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำนมผสม กับน้ำตาลทราย
2. ต้มบนน้ำเดือด. (ตุ๋น) ให้นับ. 1-20. ยกลง. ให้มีอุณหภูมิ. 80 องศาเชลเชียส
30. วินาที. แช่. นมที่ต้ม. ลงในน้ำเย็น. คนให้นมเย็นเร็วขึ้น

5. นำนมที่เย็นแล้ว. ใส่บนเต้าหู้นมสด. แล้วปิดฝา. รอการจำหน่าย

FN3M LaZ