แนะนำผงวุ้นยอดนิยมที่ใช้
วงวุ้นเป็นส่วนผสมหนึ่งที่ใช้ในการทำขนมบางประเภท ซึ่งมีหลายตัวที่ได้ใช้ เรียกได้ว่ามีติดบ้านไว้ไม่เสียหลาย ผงวุ้นยอดนิยมตัวหนึ่งที่เราได้ใช้ คือผงวุ้นตราโทรศัพท์ ถือว่าเป็นผงวุ้นที่มีมาตรฐานดี ราคาย่อมเยาว์ ใช้ได้ดีค่ะ
- แบรนด์ที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 30 ปี
- ทำจากสาหร่ายสีแดง ซึ่งสกัดได้จากสาหร่ายทะเลให้วุ้น (agarophytes)
- ไม่มีวัตถุเคมีเจือปน มี อย. และ ฮาลาล
- ปริมาณ 25 กรัม และ 50 กรัม
การใช้งาน
- บรรจุ 25 กรัม ผสมได้กับน้ำและน้ำตาลรวม 3 กิโลกรัม (3 ลิตร) แล้วต้มให้เดือด
- บรรจุ 50 กรัม ใช้สัดส่วน คูณ 2 เลยค่ะ
- คนเล็กน้อย เมื่อผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทราย กลิ่น หรือสีตามต้องการแล้ว
- เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
- รอจนแข็งตัวเป็นก้อน
- ควรแช่ตู้เย็น หลังจากวุ้นแข็งตัวแล้ว
ข้อมูลทางเทคนิค
- ผู้เชียวชาญด้านการประกอบอาหารแนะนำว่าวุ้นที่ดีต้องมีความกรุบกรอบ หรือ Gelatin Strength (GS Strength) ที่สูง ซึ่งโดยทั่วไป
- วุ้นผงตราโทรศัพท์มีค่า GS อยู่ที่ 1,400 เมื่อเทียบกับวุ้นผงส่วนใหญ่ที่มีค่า GS เฉลี่ยประมาณ ~1,000
- ทำให้วุ้นผงตราโทรศัพท์มีความกรุบกรอบ หรือผิวสัมผัสบนหน้าวุ้นตึงเรียบสวยงามได้อย่างพอเหมาะพอดี
- มีความคงตัวถึงแม้จะผสมน้ำมากหรือน้อยกว่าค่าแนะนำ วุ้นผงตราโทรศัพท์ก็ยังคงความกรุบกรอบไว้ได้เหมือนเดิม
- คุณสมบัตินี้ทำให้วุ้นผงตราโทรศัพท์ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมากว่า 30 ปี
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom