ส่วนผสม
- แป้งบัวแดง. 750. กรัม
- ผงฟู. 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ผงวานิลลา. 1 1/4. ช้อนชา
- เนยสด. 190 กรัม
- มาการีน. 190 กรัม
- เกลือป่น. 1. ช้อนชา
- นำ้ตาลไอชิ่ง. 325 กรัม
- ไข่ไก่. 1 ฟอง
- นมข้นจืด. 40 กรัม
- กลิ่นเนยเอฟ. 1/2. ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้งบัวแดง กับผงฟู ผงวานิลลา รวมกันไว้
- ตีเนยสดที่อ่อนตัว กับมาการีน. นำ้ตาลไอชิ่ง และะเกลือป่นให้ขึ้นฟู ด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง
- เติมไข่ไก่ตีพอเข้ากัน. ตามด้วยนมข้นจือและกลิ่น ผสมพอเข้ากัน
- ลดความเร็วตำ่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมพอเข้ากัน
- นำมาแบ่งนำ้หนัก. ก้อนละ 200 กรัมรีดบนกระดาษไขให้กว้าง 8 นิ้วยาว 10 นิ้ว หนา 1/8-1/4 นิ้ว
- นำมาวางช้อนกัน โดยให้สีขาวอยู่ด้านล่าง และสีช็อกโกแลตอยู่ด้านบน แล้วม้วนแบบแยมโรล เป็นท่อนกลมยาวเส้นผ่าศูนต์กลาง 11/4-11/2 นิ้วห่อด้วยกระดาษไข
- นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว นำมาหั่นหนา1/4 นิ้ววางเรียงในถาดที่ทาไขมันไว้บางๆ
- นำเข้าเตาอบไฟ 180 c นานประมาณ 10-12หรือจนสุกเหลือง(วิธีการตีแบบนี้ เรียกว่าการตีแบบครีมมิ่ง มาตรฐานทุกขั้นตอน)
หมายเหตุ ดูบทความต่อไป สีช็อกโกแลตนะคะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom