ความรู้เรื่องเหล้าตอนที่ 2

on

Angostura bitter

 img 6106 
เป็นเหล้ารสขม ใส่สมุนไพรรากไม้รากยาต่างๆ กลิ่นคร้ายๆกับกฤษณากลั่น ใช้เพิ่มรสเหล้า บำรุงธาตุ ใช้แก้ด้ดเป็นเหล้ายาที่มีรสขม ของรากยาเครื่องเทศสมุนไพร ใช่ดื่มผสมกับโซดา นํ้าเปล่า หรือนำมาผสมกับค็อกเทลดื่มแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ผลิตจากประเทศ  trinidad
Drambuie

 img 6107 
เป็นเหล้าหวานที่ผสมเหล้าวิสกี้จากสก็อตแลนด์เกับน้ำผึ้ง และดอกฮีเธอร์ ผลิตจากเหล้าสก็อตผสมกับนํ้าผึ้ง  รากไม้รากยาและเครื่องเทสต่าง ๆ จากประเทศสก็อตแลนมีสีทองเข้ม รสหวานหอมน้ำผึ้ง ดีกรี 40 
Cherry Heering  &  Cherry Brandy 

 img 6108 
รสชาติผลเชอรี่จากเมืองโคเปนเฮเกน ชื่อเดียวยี่ห้อเดียวจากประเทศเดนมาร์กมีสีแดงเข้ม รสหอมหวานกลิ่นเชอรี่ ดีกรี 24.5  ส่วน เชอรี่บรั่นดีก็จะมีราคาที่ถูกกว่าและมีหลายยี่ห้อ  

Kahlua 
 img 6109 
เหล้ากาแฟ มีสีดำ รสหวาน กลิ่นกาแฟ ดีกรี 26.5 ผลิตจากเหล้าผสมกับเมล็ดกาแฟ ที่ประเทศเม็กซิโก  
Jagermeister
 img 6110 

Jagermeister คือเหล้า Herb  Liqueur สัญชาติเยอรมัน รสชาติเหมือนยาแก้ไอ และดีกรีสูง 35 %
Fernet Branca
 img 6111 

 Fernet Branca เป็นเหล้าสำหรับบำรุงธาตุ แก้อาการเป็นลมขึ้นได้ รสหอมหวานและซ่าขึ้นจมูก ใช้ประโยชน์ในการทำ Flembe หรืออาหารต่าง ๆ ได้ดี เหมาะแก่การดับกลิ่นคาวของปลาและกุ้งได้เป็นอย่างดี เพิ่มความโอชะในอาหารเพราะใส่ไม้ Fennel ลงไปผสม (ไม้คล้ายยี่หร่า) จึงทำให้มีรสเหมือนยี่หร่าของไทยมาก เหล้าชนิดนี้มีสีเหลืองใส มาจากประเทศ Italy มีดีกรีของเหล้าอยู่ 45 ดีกรี
Pernod
 img 6112 

ตัวนี้เป็นเหล้า (anises )มีกลิ่นหอมเย็นของรากยาและเครื่องเทศกลิ่นรสที่หอมเด่นของเหล้าตัวนี้คือกลิ่นจากเมล็ดของต้นอนิซดื่ทแล้วสดชื่น แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ นิยมดื่มก่อนอาหาร ผลิตที่ประเทศฝลั่งเศษ 45 ดีกรี
Dobonet
 img 6113 

เป็นหล้าจำพวก aperitif  ทำจากเหล้าองุ่นผสมกับรากยาเครื่องเทศนาๆชนิด เป็นของประเทศฝลั่งเศษ17ดีกรี ตัวนี้สามารถใช้แทน sweet vermouth ได้ด้วย
pimm’s no 1
 img 6114 

เป็นเหล้าสมุนไพรมีรสชาติออกหวานหอม ใช้เหล้ายินเป็นส่วนผสมหลักในการทำ และยังมี pimm’s no 2,3,4,5,6,จะต่างกันตรงใช้เหล้าคนละชนิดกันไม่ว่าจะเป็น วิสกี้หรือบรั่นดี เป็นต้น ผลิตในประเทศอังกฤษ
Benedictine(D.O.M)
 img 6115 

   เป็นเหล้าสีทองเข้มเป็นเหล้าหวานที่มียี่ห้อเก่าแก่มากที่สุดยี่ห้อหนึ่งของโลกกว่าได้ รสชาติหวานหอมมี่ส่วนผสมของรากไม้และเครื่องเทศมากกว่า27ชนิดและใช่เหล้าบรั่นดีเป็นหลัก DOM ซึ้งเป็นอักษรย่อจากภาษาลาตินว่า  dio optimo maximo (to god most god most grest ) 40ดีกรีของประเทศฝลั่งเศษ เหล้าชนิดนี้พระเป็นผู้คิดค้น dom แปลว่าพระผู้เป็นเจ้าหรือผู้ประเสริฐ
Malibu
 img 6116 

เป็นเหล้าหวาน coconut rum กลิ่นมะพร้าวจัดอยู่ในพวก Liqueur Fine  20-24 ดีกรี ของประเทศ scotland
Baileye
 img 6117 

มีส่วนผสมหลักคือ ไอริส วิสกี้ และครีมของประเทศไอซ์แลนด์ที่ส่งเข้ามาขายในบ้านเราจะเห็นอยู่ 2รสชาติ มี original ,mint chocolate แต่ในต่างประเทศยังมีรส creme caramel และ coffee อีก

ติดตามตอนต่อไป

';FN3M LaZ