เค้กโรลเชอร์รี่ (รวมสูตร)

เค้กโรลรสเชอร์รี่ ใช้น้ำเชอร์รี่ในการทำเนื้อเค้ก ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ และครีม ได้รสชาติลงตัว หน้าตาชวนกิน กับสูตรเค้กโรลเชอร์รี่

ส่วนผสม ที่ 1

แป้งเค้ก. 100. กรัม
ผงฟู. 1 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย1). 50. กรัม
เกลือ. 1/4. ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

นมสด. 40. กรัม
น้ำเชอร์รี่ข้นๆ 50. กรัม
ไข่แดง. 5. ฟอง
น้ำมันพืช.60. กรัม
วานิลลา. 1/4. ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 1/8 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาว. 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2). 50. กรัม
เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมหั่นเป็นเต๋าเล็กๆตามชอบ สำหรับโรยหน้าบนครีมแล้วม้วน

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูรวมกัน ใส่น้ำตาล เกลือลงในแป้งเคล้าพอเข้ากัน
ผสมนมสด น้ำเชอร็รี่ปั่น ไข่แดง น้ำมันพืช.ให้เข้ากัน
เทลงในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ พอเป็นฟอง ประมาณ 20 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย2). ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
นำไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดง. โดยแบ่งเป็น 2 ครั้ง ใช้ตะกร้อมือคนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันดี
เทใส่ถาดอบขนาด. 11x15x1 นิ้วที่ทาไขมันปูกระดาษทาทับอีกครั้ง. และโรยเตรียมไว้ก่อนแล้ว
นำอบไฟที่. 180 องศาเชลเชียส ประมาณ. 10-12. นาที นำออกจากเตาคว่ำลงบนผ้าขาวบางแกะกระดาษออกพักให้เย็น เวลาม้วนให้เอาด้านในทาด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. ม้วนเป็นท่อนกลม นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาหั่นจะได้ขนมชิ้นที่สวย และขนมจะได้ไม่ยุบจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ