เค้กราสเบอร์รี่สไตล์เรียบง่าย ใช้ราสเบอร์รี่สด เปรี้ยวสดชื่น และกลมกล่อมด้วยอัลมอนด์บดในเนื้อเค้ก
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์. 100 กรัม
- อัลมอนด์บด/ 100 กรัม
- ผงฟู. 1 1/4 ช้อนชา
- เกลือ. 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์หั่น 50 กรัม (สำหรับโรยหน้า)
- น้ำตาลทราย. 150 กรัม
- น้ำมะนาว. 1 ลูก
- เนยจืด. 150 กรัม
- สารสกัดจากอัลมอนด์บริสุทธิ์. 1/2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์. 3/4. ช้อนชา
- ไข่ขนาดใหญ่. 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- นมสด. 2 ช้อนโต๊ะ
- ราสเบอร์รี่สด. 1 1/2 ถ้วย
- ผงน้ำตาลไอชิ่ง สำหรับโรยหน้าขนม
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (160 องศาเซลเซียส) พิมพ์เค้กขนาด 8 1/2 นิ้ว =3 ปอนด์ (ลึกอย่างน้อย2 นิ้ว) ที่ทาไขมันรองด้วยกระดาษทาทับอีกรอบ ตั้งไว้
- ร่อนแป้งอเนกประสง์ ผงฟู และเกลือ และ เคล้ากับอัลมอนด์บดเตรียมไว้ในชามผสม รวมน้ำตาลทราย และผิวเลมอน ใช้ปลายนิ้วถูมะนาวเป็นน้ำตาลทรายจนหอมและชื้น
- ใส่เนยสดอ่อนตัว, สารสกัดจากอัลมอนด์และสารสกัดจากวานิลลา ตีเนยและน้ำตาลผสมความเร็วปานกลาง ด้วยหัวตีใบไม้จนเบาและนุ่มประมาณ 3-4 นาที ปาดลงด้านข้างอ่างผ่านไปครึ่งทางเพื่อให้ทั้งหมดของส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มไข่ทีละฟองตี ผสมจนเข้ากัน
- ลดความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งในสองเพิ่มเติมโดยสลับกับนม แป้งจะค่อนข้างหนาใส่ ราสเบอร์รี่ 10-15 เม็ดใหญ่ในขั้นตอนสุดท้ายใช้ไม้พายขนาดใหญ่ค่อยๆผสมราสเบอร์รี่ในแป้งเค้ก
- เทแป้งลงในพิมพ์เค้ก และเกลี่ยให้เรียบด้านบนด้วยไม้พาย จัดเรียงราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ด้านบนกดเบา ๆ ลงในแป้ง ด้านบนที่เหลือ. โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์
- นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด พักเค้กให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง 10 ถึง 15 นาที ใช้มีดวิ่งไปตามด้านข้างของพิมพ์เค้กที่จะปล่อยด้านข้างของเค้กและระมัดระวังคว่ำลงบนตะแกรง พลิกและพักเค้กให้เย็น
- ด้านบนวางราสเบอร์รี่สด โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เป็นที่ต้องการ. เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง เค้กเหลือใด ๆ สามารถห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ได้ 2-3 วัน เนื้อเค้กนุ่ม รสชาติหวานน้อยเปรี้ยวหน่อย อร่อยถูกใจเพื่อนๆกันค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom