คุกกี้ครีมชีสน้ำพริกเผาสูตร 2 เข้มข้นกรอบร่วน
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์. 250. กรัม
- ผงฟู. 1/2. ช้อนชา
- เบกกิ้งโชดา. 1/4. ช้อนชา
- เกลือ. 1/2 ช้อนชา
- เนยสดนิ่ม 200. กรัม
- ครีมชีสอ่อนตัว 100 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 140 กรัม
- น้ำพริกเผา 35 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2). 1 ฟอง
- วานิลลา. 1 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ. 150 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู โชดา และเกลือรวมกัน
- ตีเนยสด ด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูใส่ครีมชีส ตีต่อจนขึ้นฟูใส่น้ำตาลทรายป่น ตีจนฟูตามด้วยไข่วานิลลา และน้ำพริกเผาจนเข้ากัน
- ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่เคล้ารวมกับเม็ดมะม่วงไว้ก่อนแล้วลงไปทีเดียว ผสมพอเข้ากัน อย่าผสมนาน จะทำให้คุกกี้เหนียวค่ะ ถ้ายังไม่เข้ากันให้นำมาผสมข้างนอกด้วยพายยาง
- คลุมด้วยพลาสติกแร็ปนำไปแช่นตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือมากกว่า
- ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นก้อนกลม วางในถาดอบที่ทาไขมันบางๆ ให้ห่างกันพอควร
- นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 15 นาที คุกกี้จะมีลักษณะ พองฟูนุ่มแบบช้อฟ สีเหลืองทอง
- ให้ปิดไฟในเตาอบ ปล่อยคุกกี้ไว้ในเตาที่ยังร้อนระอุอยู่จนเย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุกกี้ก็จะกรอบ จึงเก็บใส่ภาชนะะบรรจุภัณท์ ที่ปิดสนิทนำไปแช่ในตู้เย็นก็จะกรอบอร่อยยิ่งขึ้น หรือที่อุณหภูมิห้องตามชอบเนื้อคุกกี้จะมีลักษณะกรอบร่วน. รสชาติดีมากๆ ทำกี่รอบก็หมด
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom