สูตรนี้จะมีวิธีทำอยู่สองตัวค่ะ คือตัวเค้กโรล กับตัวแยม มารวมกันเป็นแยมโรล 🙂
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก. 120. กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1) 80 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดง 5 ฟอง
- นมสด. 80 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ใส่น้ำตาลทราย(1) และเกลือลงในแป้ง พักไว้
ส่วนผสมที่. 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ. (ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย (2) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ลดความเร็วต่ำ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี
5,เทเค้กลงไปใส่ถาด. 11x15x1 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ.
เคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศออก
นำเข้าเตาอบไฟที่. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก
6,นำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เพออุ่นแล้วกลับเอาหน้าขึ้นลอกส่วนหน้าออกให้หมดจึง ปาดด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำไว้ตามชอบ
7,ม้วนเป็นท่อนกลมห่อด้วยผ้าหรือกระดาษแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นๆ
รอยตัดก็สวยเห็นเด่นชัดสมบูรณ์แบบ
ไส้แยมสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่สดปั่น 300 กรัม
น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 150 กรัม (ลดหรือเพิ่มได้)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะละลายกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ หรือ เพกติน
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดสักพัก ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปกวนจนข้นยกลงพักให้เย็นจึงนำไปปาดหน้าเค้ก
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom