สำหรับคนชอบขนุน มาลองทำมัฟฟินรสนี้จะยิ่งฟินเลยค่ะ หอมนวลเนียนดีมาก ได้รสสัมผัสเนื้อขนุนไปด้วย
ส่วนผสม
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
เนื้อขนุนหั่นเส้น 3/4 ถ้วย
แป้งเค้ก 150 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 85 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนชองเหลว
บัตเตอร์มิล 140 กรัม
ไข่ไก่เบอร์1) 2 ฟอง
นมสด 80 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันมะพ้าว 70 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
ขนุนหั่นเส้น 3/4 ถ้วย คลุกเคล้ากับสตรูเชล สำหรับไว้โรยหน้า
วิธีทำ
1,เปิดเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศาเชลเชียส
เรียงกระป๋องมัฟฟินทรงสูงที่ทาไขมันลงในถาดอบ
และแบบถ้วยที่รองกระดาษทาไขมัน
2,ในชามขนาดใหญ่ ถูผิวมะนาวและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันด้วยนิ้วของคุณจนกว่าน้ำตาลทรายจะมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอม
3,ร่อนแป่งทั้งสองชนิด ผงฟู เบกกิ้งโชดาและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน และเนื้อขนุนหั่นเส้น (นี่คือส่วนผสมของแห้ง)
4,ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำมันมะพร้าว บัตเตอร์มิล นม วานิลลา และน้ำมะนาว คนเข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนของแห้ง แล้วคนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจนแป้งหนาขึ้น
5,ตักแป้งลงในถ้วยกระดาษทรงสูงที่ทาไขมันเตรียมไว้ก่อนแล้ว ประมาณ ครึ่งถ้วย และโรยหน้าด้วยเนื้อขนุนหั่นเส้นคลุกกับสตรูเชล มากน้อยตามต้องการ
6,นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตา
7,พักให้เย็นบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ภาชนะบันจุ
ถ้าเป็นถ้วยคัพเค้กธรรมดาได้ 7 ถ้วย ๆกระดาษทรงสูง
ได้ 3 ถ้วย
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom