เค้กวิปปิ้งครีมสตรอเบอร์รี่

on

img 20190330 1550525858788839631597424

ส่วนผสม

แป้งเค้ก. 110. กรัม
ผงฟู. 3/4. ช้อนชา
เกลือ. 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 120. กรัม
น้ำ. 35. กรัม
นมข้นจืด. 35. กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 ). 3. ฟอง
กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
เอสพี. หรือโอวาเล็ต. 10. กรัม
เนยละลาย. 70. กรัม

วิธีทำ

1ร่อนแป้งเค้ก. กับผงฟู. ถ้าเป็นผงวานิลลาให้ร่อน รวมกับแป้ง

2,ผสมส่วนของเหลว. น้ำ นมข้นจืด น้ำหอมวานิลลา. คนรวมกัน
ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง น้ำตาลทราย เกลือ และส่วนของเหลวทั้งหมด
ตามด้วยส่วนผสมของแป้ง. และเอสพี. หรือโอวาเล็ต
ใช้หัวตีตะกร้อ คนส่วนผสมให้เข้ากันก่อน เพื่อแป้งจะได้เข้ากันได้ดี

3,ตีด้วยความเร็วสูงสุด.นาน. 7 นาที และลดความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศตีต่ำอีก 1 นาที หยุดปาดข้างอ่าง

4,ค่อยๆใส่เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ และให้รินเป็นสาย ตีต่ำอีก. 1 นาที.
เทใส่พิมพ์ ที่รองกระดาษ ไม่ต้องทาไขมันใดๆ ขนาด. 3 ปอนด์. 1 พิมพ์
ก่อนนำเข้าเตาอบให้กระแทกพิมพ์เบาๆ 1-2 ครั้ง.

5,อบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุกทดสอบโดยเอาไม้ปลายแหลมจิ้มเข้าไปตรงกลางเค้กไม่มีเศษเค้กติดก็โอแล้ว

6,นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบาๆอีก 1 ครั้งปล่อยไว้ในพิมพ์สักครู่ จึงนำออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น จะนำไปแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. หรือวิปปิ้งครีมท่ีแสนอร่อย และขอให้มีความสุขกันทุกคนค่ะ

นำวิปปิ้งครีม 250 กรัม ใส่อ่างตีด้วยหัวตะกร้อความ
เร็วปานกลาง-สูง นานประมาณ 2 นาทีหรือจนตั้งยอด
แล้ว นำไปปาดเป็นไส้และหน้า ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ทำไว้

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2_3 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะละลายกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

นำสตรอเบอร์รี่ใส่หม้อ น้ำตาลทราย เกลือและน้ำต้จนเดือดสตรอเบอร์รี่นุ่มเคี่ยวไปสักพักใส่น้ำมะนาว
คนเข้ากันตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ลงไปให้เทเป็นสายพร้อมกับคนไปด้วย แป้งจะได้ไม่เป็นก้อน
คนจนแป้งสุกและใส ยกลงพักไว้ให้เย็นจึง นำไปตกแต่งเค้ก

img 20190330 1550065834498860491029642

นำเค้กสปันจ์มาสไลด์ในแนวนอนเป็น 2 ชิ้น

img 20190330 1556503411494150759946985

img 20190330 1555563181739107167259564

img 20190330 1556504179880243365524376

นำวิปปิ้งครีมที่ตีฟูมาปาดเป็นไส้และเคลือบ

img 20190330 1555426381838866603598338

img 20190330 1550526560935065255724008

แต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ทำชอสไว้เป็นลูกๆ

img 20190330 1549202025254087176293930

แล้วตัดเค้กเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ

img 20190330 1547081021256957744664068

img 20190330 1547382701959927238106220

FNLaZ