เค้กโรลไส้แยมเสาวรส (รวมสูตร)

เค้กโรลไส้แยมเสาวรส ที่ให้รสของเสาวรสเต็ม ๆ ด้วยสูตรทำแยมจากเสาวรสแท้

[ส่วนทำเค้กโรล]

ส่วนผสมที่ 1
————-
แป้งเค้ก. 120. กรัม
ผงฟู 11/2 ช้อนชา
เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย1) 80 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
————-
ไข่แดง 5 ฟอง
นมสด. 80 กรัม
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

53352651 2065895616813623 7058752491545952256 n

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้ง พักไว้

ส่วนผสมที่. 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.
(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ลดความเร็วต่ำ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง

4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี

5,เทเค้กลงไปใส่ถาด. 11x15x1 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ.
เคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศออก
นำเข้าเตาอบไฟที่. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก

6,นำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เพออุ่นแล้วกลับเอาหน้าขึ้นลอกส่วนหน้าออกให้หมดจึง ทาด้วยแยมเสาวรสที่ทำไว้ตามชอบ

7,ม้วนเป็นท่อนกลมห่อด้วยผ้าหรือกระดาษแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นๆ
รอยตัดก็สวยเห็นเด่นชัดสมบูรณ์แบบ