เค้กโรลกาแฟ กับเค้กโรลวานิลลา

on

เค้กโรลกาแฟ​ กับเค้กโรลวานิลลานุ่มๆค่ะ

ส่วนผสมที่​ 1

แป้งเค้ก​   210​ กรัม
ผงฟู​         1​ ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ​   2​  ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น​   1/2​   ช้อนชา

ส่วนผสมที่​ 2
ไข่แดง​   10​   ฟอง
น้ำตาลทราย​1) 120​  กรัม
น้ำมันคาโนล่า​   140​   กรัม
นมสด​    120​  กรัม
กาแฟสำเร็จรูป​  2​ ช้อนโต๊ะ
กลิ่นกาแฟ​  1/4​  ช้อนชา
วานิลลา​  1​  ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่​ ประมาณ​  1/2​ ช้อนชา
(เค้กกาแฟสีจะได้สว่างขึ้น)

ส่วนผสมที่​ 3
ไข่ขาว​  10​  ฟอง
ครีมทาร์ทาร์​  1/2​  ช้อนชา
น้ำตาลทราย​ 2)  120​  กรัม

img 20200103 2200211613785829660365437

วิธีทำ​

ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ผงโชดา  และเกลือรวมกัน. พักไว้

ส่วนผสมที่. 2 ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 1)น้ำมัน​ นมสดที่ละลายกับผงกาแฟแล้วพอฟูด้วยตะกร้อมือผสมทั้งหมดรวมกัน คนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.
(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง

4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี

5,เทใส่ถาดขนาด. 23×18×1 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ. และทาทับอีกรอบ เกลี่ยหน้าให้เรียบ. นำเข้าเตาอบไฟที่. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก

img 20200103 2202518918627264840755212

6,นำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองผ้าขาวบาง ทิ้งให้เย็นจึงปาดด้วบบัตเตอร์ครีมที่ชอบ​ ม้วนเป็นท่อนกลม​ หรือแช่เย็นไว้จะได้หั่นง่ายขึ้น

FN3M LaZ