ส่วนผสม
แป้งสาลีตราบัวแดง. 1360 กรัม
ยีสต์. 2 1/2. ช้อนโต๊ะ
ผงฟู. 2 1/2. ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย. 300. กรัม
เกลือป่น. 1 1/4. ช้อนชา
น้ำสะอาด. 660 กรัม
เนยขาว. 125. กรัม
วิธีทำ
1.ผสมแป้งบัวแดง. รวมกับยีสต์. ผงฟู คนให้เข้ากัน
2.ผสมน้ำตาลทราย. เกลือป่น. และน้ำสะอาดเทใส่ในอ่างแป้ง นวดด้วยหัวตะขอ ความเร็วต่ำก่อนพอเข้ากัน
เพิ่มความเร็วปานกลาง. ใส่เนยขาว. นวดต่อจนส่วนผสมเนื้อเนียนไม่ติดด้านข้างอ่าง
3.พักแป้งไว้ ในชามที่ทาไขมัน คลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า นำมา ตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ. 30 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม พัก 10 นาที
4.แผ่แป้งออก (หรือจะใช้ไม้คลึง) ใส่ไส้ตรงกลางห่อให้มิดวางบนกระดาษไขที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พักไว้ 15-20 นาที นำใส่ลังถึงนึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นานประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก
5.การห่อกุ้ง ห่อแบบจับจีบ ให้สวยงามวางบนกระดาษไขสีขาว เรียงใส่ในลังถึงกะให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
พักให้ขึ้นประมาณ 20 นาทีจึงนำไปนึ่งไฟแรง
ชาลาเปา). ไส้กุ้ง
ส่วนผสม
เนื้อกุ้ง 2. ถ้วย
ไข่ไก่. 2. ฟอง
ผักชี. 2. ต้น
เกลือป่น. 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 1 1/2. ช้อนโต๊ะ
รากผักชี. 1/2. ช้อนโต๊ะ
พริกไทย. 1/2. ช้อนโต๊ะ
กระเทียม. 1. ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน. 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช. 3. ช้อนโต๊ะ
ชอสปรุงรส. 2. ช้อนชา
เม็ดถั่วลันเตา. 1/4. ถ้วย
วิธีทำ
นำเกลือป่น. รากผักชี. พริกไทย. กระเทียม โขลกรวมกัน ให้ละเอียด. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ให้เข้ากันจนเหนียว นำไปพักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
จึงนำไปใส่ไส้. ชาลาเปา
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom