ขนมปังเนยสดสูตรนี้ เนื้อนุ่มเป็นใยแทบจะละลายในปากได้ อยากให้เพื่อนๆมาลองทำกันจ้า
ส่วนของแห้ง
แป้งขนมปัง 400 กรัม
แป้งสาลีบัวแดง 100 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมผง 35 กรัม
ส่วนของเหลว
น้ำเปล่า 280 กรัม
เกลือป่น 1 1 /2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่แดงเบอร์1) 3 ฟอง
เนยสดรสจืด 75 กรัม
กลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนชา
เนยเย็นหั่นเต๋า ประมาณ 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมนมสำหรับทาหน้า
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้าขนม
วิธีทำ
1ในอ่างผสม.ผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2.ผสมส่วนของเหลวใส่ไข่่แดง น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ
กลิ่นนมเนย นวดพอเข้ากัน และหมดผงแป้ง เติมเนยสดอ่อนตัว จับเวลานวด 15-20 นาที จนแป้งเนียน
3.ทำแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติก พักไว้จนขึ้น 2 เท่า จากนั้นชกฟองอากาศออก
จากนั้นตัดก้อนแป้ง น้ำหนัก 35- 40 กรัมคลึงกลมพักไว้
4.ใส่เนยเค็มที่หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาด 4 กรัม ยัดใส่ตัวขนมปังเพื่อทำเป็นไส้ .ห่อแป้งตามรูป (พยายามเก็บตะเข็บให้มิด เพราะเดี๋ยวเนยจะรั่วออกมา เวลาอบ
5.วางในถาดที่ทาเนยขาวและปูกระดาษไข หมักขนมปังจนขึ้นเป็นสองเท่า ตอนหมักคลุมด้วยพลาสติกบางๆป้องกันหน้าขนมแห้ง ให้วางในพื้นที่อุ่นหรือในตู้หมักขนมปัง
6.เมื่อขนมปังขึ้นเป็นสองเท่าก่อนอบทาหน้าด้วยไข่ผสมนม นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง เป็นเวลา 15-17 นาที
7.เมื่ออบเสร็จแล้วทาหน้าขนมด้วยเนยสดชนิดเค็ม พักไว้จนเย็นแล้วค่อยโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom