เป็นสูตรขนมปังเนื้อนุ่ม นำมาทาไส้เนยถั่วลิสงแบบละเอียดโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ ชึ่งกลิ่นหอมและอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 275 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
นมผง 10 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
แป้งเปียก 90 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา พูน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสดอุ่น 60 กรัม
เนยละลาย 25 กรัม
แป้งเปียก 90 กรัม (แป้งขนมปัง 25 กรัม กับ นมหรือ น้ำเปล่า 125 กรัม)
วิธีทำ
1.นำแป้ง 25 กรัม กับนมหรือน้ำ 125 กรัมกวนในกระทะ ตั้งไฟอ่อนกวนจนเห็นริ้วลายตะกร้อพักให้เย็นก่อนจึงนำไปใช้
2.ในอ่างผสมใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทรายคนผสมให้เเข้ากันก่อน จึงใส่แป้งเปียกที่กวนไว้ลงไป ใช้ตะขอตีต่ำพอเข้ากัน จึงใส่ของเหลว
3.การเตรียมของเหลว นมอุ่น ไข่ไก่ เกลือ และเนยละลายคนพอเข้ากันแล้วเทลงในแป้ง ตีต่อความเร็วปานกลางจนหมดผงแป้ง ตีต่่อจนแป้งเนียนนุ่ม ประมาณ 10 นาที
4.และไม่ติดด้านข้างอ่าง.นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะโดยใช้แป้งนวลช่วยให้แป้งเนียนนุ่ม ทำเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้ตั้งไว้ในที่อุ่น หรือในตู้อบไอน้ำจนขึ้นสองเท่า
5.ไล่ฟองอากาศออก.ตัดแบ่งเป็น 2 ก้อนคลึงกลมพักไว้ 10 นาที นำแต่ละก้อนมารีดเป็นแผ่น แล้วพลิกอีกด้านขึ้นมาจัดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาด้วยเนยถั่วให้ทั่วแผ่นและ โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ ตัดสองข้างเป็นเส้นพับเข้าตรงกลางโดยสลับลายกัน
6.วางในถาดขนาด 15×18×1 1/2 นิ้ว 2 ถาดที่ทาไขมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติกให้ขึ้นประมาณ 80 % ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม โรยอัลมอนด์สไลด์ด้านบนตามชอบ
7.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นาน 15-18
นาที ลบออกจากเตาทาเนยละลาย นำออกจากถาดพักบนตะแกรงจนเย็น
