เค้กช็อกโกแลตเนื้อฟองน้ำ เบานุ่ม จะสอดไส้ครีม หรือราดน้ำผึ้ง ก็อร่อยไปคนละอย่าง
ส่วนผสมที่. 1
- น้ำมันข้าวโพด. 125. กรัม
- ผงโกโก้. 50. กรัม
- นมเย็น. 50. กรัม
- เกลือป่น. 1 1/4. ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 2 1/2. ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
- น้ำตาลกลูโคส. 50. กรัม (แบะแช)
- ไข่ไก่. 525. กรัม
- ไข่แดง. 75. กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 400. กรัม
- แป้งเค้ก. 250. กรัม
- ผงโชดา. 2 1/2. ช้อนชา
วิธีทำ
- อุ่นน้ำมันเกือบร้อน ใส่ผงโกโก้. 25. กรัมเคล้าเบาๆ. จนเข้ากันดี ตามด้วยนมเย็น กลิ่นช็อคโกแลต และเกลือป่น คนผสมจนเข้ากันดี พักไว้จนเย็น
- ตีไข่ไก่. และไข่แดง จนเริ่มข้น. ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อย ยังคงตีด้วยตะกร้อมือ จนส่วนผสมมีสีขาวนวล. ลดความเร็วลงเพื่อตัดฟองอากาศ
- ใส่ผงโกโก้ที่ละลายไว้ โดยแบ่งใส่. 2. ครั้ง คนแต่ละครั้งจนไม่เห็นเม็ดของผงโกโก้ คนจนเนื้อเนียน
- คนตะล่อมด้วยพายยาง. อย่างเบามือ.
- ร่อนแป้งเค้ก. กับผงโชดาใส่ในชามผสม. คนผสมด้วยพายยาง คนจากด้านล่างตลบขึ้นด้านบนของไข่
- ค่อยๆเทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขให้เลยขอบพิมพ์ 2 ชมฺ และทาไขมันบางๆ กระแทกพิมพ์ 2-3. ครั้ง
- นำเข้าเตาอบไฟที่. 170 c. นานประมาณ. 50-60 นาทีหรือจนสุก ( เมื่ออบไป. 30 นาทีให้หมุน
ถาด) เมื่อเค้กสุกเอาขึ้นบนตะแกรง. รอสักครู่. เอากระดาษออก พักบนตะแกรงจนเย็น - ตัดเค้กเป็นชิ้นๆ. ด้วยมีดฟันเลื่อย. ห่อบรรจุภัณฑ์
(อาจตกแต่งเป็นเค้ก แชนวิชน้ำผึ้ง. หรือวิปปิ้งครีม. บัตเตอร์ครีมเป็นต้น)
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom