โดนัทยีสต์คลุกน้ำตาล

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสง​  400   กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
นมผง 20 กรัม
ยีสต์แห้งชนิดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด 225 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด   80   กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 3) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 90 กรัม
วนิลาน้ำ 11/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1,ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ และนมผงเข้าด้วยกันใส่อ่างผสม

2,ผส่มไข่ไก่ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำ และวานิลา เทลงในอ่างแป้ง นวดผสมด้วยตะขอแป้งพอเข้ากัน เติมเนยสด นวดต่อด้วยความเร็วปานกลาง จับเวลานวด
ประมาณ 12- 15 นาที จนแป้งเนียนไม่ติดด้านข้างของอ่าง

3,จากนั้นทำเป็นก้อนกลมใส่ชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้ในที่อุ่นจนขึ้น 2 เท่า

4,ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 50-60 กรัม คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ 10 นาที จากนั้นเจาะรูตรงกลางแป้ง โดยใช้นิ้วชี้
หมุนให้รูกว้างขึ้น วางเรียงในถาดที่ทาไขมันบางๆและโรยแป้งนวลตรงตำแหน่งที่วางโดนัท

5,วางโดนัทบนถาดที่โรยแป้งเอาไว้ หมักให้ขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 80% ตอนหมักคลุมด้วยพลาสติกบางๆป้องกันหน้าขนมแห้ง หรือในตู้ตู้หมักขนมปัง ประมาณ 1 ชั่วโมง

6.เมื่อโดนัทขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว นำทอดในน้ำมันร้อน
ฟราย ฟรายสำหรับทอดโดนัทที่มีกลิ่นหอม ไฟปานกลาง จนสุก คลุกน้ำตาลทรายขณะร้อนๆน้ำตาลจะได้ติด ถ้าโดนัทเย็นน้ำตาลจะไม่ติด กินตอนอุ่นๆ

สูตรนี้ได้ 20-22 ชิ้น

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---