เค้กแอปเปิ้ล

on

สูตรนี้เป็นเค้กแอปเปิ้ล ที่โรยหน้าด้วยน้ำตาลอบเชยชุ่มฉ่ำนุ่มลิ้น

ส่ว่นผสม

img 20201227 1520476905306339140467544

แอปเปิ้ลลูกใหญ่  3  ลูก (ปอกเปลือก​หั่นบางสับหยาบ)​
ไข่เบอร์0)​  3​  ฟอง​
น้ำตาลทราย   230  กรัม​
เนยสด   70   กรัม​
เกลือ   1/2   ช้อนชา​
แป้งสาลีอเนกประสง​   150   กรัม​
ผงฟู  1/2   ช้อนชา​
นมสด   40  กรัม​
วานิลลา  1  ช้อนชา​

พิมพ์เค้กขนาด  3 ปอนด์ ทาไขมันรองกระดาษไข​รอบด้าน และทาด้านในด้วยเนยสดเตรียมไว้

วิธีทำ

img 20201227 1525455690492587781082675
img 20201227 1524581045795288383438150
img 20201227 1524171968401934614027035

1.ผสมน้ำตาลทรายผงอบเชยป่นรวมกัน ทาเนยที่ก้นพิมพ์เยอะหน่อย เทแอปเปิ้ลที่่หั่นลงไปปูให้ทัั่วก้นพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลอบเชยที่ผสมเตรียมไว้บนแอปเปิ้ล

2.ตีเนยสด กับน้ำตาลทราย เกลือให้ขึ้นฟูเป็นครีม โดยใช้หัวตีใบไม้ ด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปจนหมด

3.ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งที่ร่อนไว้กับผวฟู โดยใส่สลับกับนม เริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง ใช้พายยางคนผสมอีกที

4.เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่รองแอปเปิ้ลไว้ ให้เขย่านิดหน่อยเพื่อให้เนื้อเค้กลงไปตามช่องของแอปเปิ้ลได้อย่างทั่วถึง กระแทกเบาๆ 1-2 ครั้ง

img 20201227 1522105020108279744843314
img 20201227 152815694935643427528276

5.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180  องศาดชลเชียส ไฟบนล่างนาน  45 นาที หล้งจากนั้นให้ปิดไฟบนอบต่ออีกประมาณ  10  นาทีหรือจนสุกทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มเข้าไปในศูนย์​ ออกมาสะอาด

6.นำออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์  10  นาทีจึถอดออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลอบเชย  หรือทาด้วยแยมตามชอบค่ะ

img 20201227 1520473270724527957400688
img 20201227 1528347558857817844806015
FN