ขนมปังไส้ทูน่าหน้าชีส
ขนมปังไส้ทูน่าหน้าชีสสูตรอร่่อย ทานชิ้นเดียวไม่เคยพอ
ขนมปัง
ส่วนผสม:
แป้งขนมปัง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป 5 กรัม
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำ +นม 100 กรัม
เนยสด 50 กรัม
ส่วนผสมสำหรับไส้:
ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว สับละเอียด
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลางหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 1/2 หัว เล็ก
คื่นฉ่าย 1 ก้าน
ต้นหอม 1 ต้น สับละเอียด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ/น้ำมันปรุงอาหารทั่วไปก็ได้
ส่วนผสม
ไข่แดง 1 ฟอง
นมเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ส่วนผสมโรย:
เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัม
วิธีทำ:
1. ส่วนผสมในการทำอาหาร: ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนหอมและเปลี่ยนสี ใส่ทูน่ากระป๋อง แครอท หัวหอม ใบขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ และมายองเนส…คนให้เข้ากัน หากสุกแล้วให้นำออกทันที
2. เตรียมพิมพ์มัฟฟินแล้วใส่ถ้วยกระดาษขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. พักไว้
3. ทำแป้งสำหรับทำขนมปัง/แป้ง:
ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์สำเร็จรูป และนมผง
ลงในอ่างผสม ในชามอีกใบ ผสมไข่และน้ำ +นม เทลงในอ่างแป้ง
4.นวดจนหมดผงแป้ง ใส่เนยสด นวดจนเนียนและนุ่ม แล้วพักปล่อยทิ้งไว้ 1 ชม. พอขึ้นแล้ว ปล่อยลมออก
5.ชั่งแป้งก้อนละ 40-50 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
คลึงให้แบนแล้วเติมทูน่าปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถ้วยกระดาษ พักประมาณ 30 นาที
6.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180′ องศาเซลเซียสปาดแป้งที่เหลือกับสเปรดโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูด นำเข้าอบ 15 นาที หรือจนขนมปังสุก นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
