ขนมปังแชนวิชก้อนนุ่ม

ขนมปังแชนวิชก้อนนุ่ม เนื้อนุ่มเบาทานเปล่าๆก็อร่อย
มาแนะนำเพื่อนๆค่ะ

ส่วนผสมของแห้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 560   กรัม
น้ำตาลทราย   80   กรัม
ยีสต์แห้ง    1   ช้อนโต๊ะ
สารเสริม   1/2   ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของเหลว
นมสด    200   กรัม
น้ำสะอาด   100   กรัม
ไข่ไก่    2   ฟอง
เกลือ   1 1/4   ช้อนชา
เนยสด    70   กรัม

วิธีทำ
1.ผสมส่วนของแห้งทั้งหมด ใส่อ่างผสมคนเข้ากัน

2.ผสมน้ำ นมสด ไข่ไก่ และเกลือรวมกัน คนเข้ากัน
เทลงในอ่างแป้ง นวดด้วยตะขอความเร็วต่ำก่อน จน
หมดผงแป้ง

3.เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่เนยสดนวดต่อจนแป้งเนียนนุ่มผิวมันเงา และคลึงเป็นฟิล์มบางๆได้โดยไม่ขาด นำออกจากอ่าง

4.นำตัดแบ่งเป็น 2 ก้อนคลึงกลมพักไว้ 10 นาที จึงรีด
เป็นแผ่นยาว ม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่นวาง
ในพิมพ์ก้อนขนาด 4×9 นิ้วที่ทาไขมันรอบด้าน ให้เอาด้านตะเข็บลง

5.คลุมพลาสติกไว้พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้า
ด้วยไข่่ผสมนม นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีไฟบนล่าง.อบผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟบน และหรี่ไฟล่างลงเล็กน้อย