เค้กชั้นสูตรนุ่มละมุนหวานน้อยทานแล้วไม่เลี่ยน อร่อยกับรสชาติหวานนิดเปรี้ยวหน่อย สำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1) 70 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์1) 5 ฟอง
นมสด 60 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
กลิ่นนมเนย 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสมที่3
ไข่ขาวเบอร์1) 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2) 70 กรัม
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟูรวมกันใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย1)และเกลือเคล้ากับแป้งพักไว้
2.ผสมส่วนผสมที่2 ทั้งหมดรวมกันคนเข้ากัเทลงในชามแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
3.ในอ่างผสมตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้ยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงพอเป็นฟองหยาบๆประมาณ 30 วินาที จึงใส่น้ำตาลทราย 2) ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
4.ลดความเร็วต่ำ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ลงในชามไข่แดงคนตะล่อม
อย่างเบามือจนเข้ากันดีโดยแบ่งใ่ส่ 2 รอบ
5.เทใส่ถาดขนาด 11×15×1 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ และทาทับอีกที เกลี่ยหน้าให้เรียบ เคาะถาด
เบาๆ2-3ครั้ง นำเข้าอบไฟ 200 องศาเซลเซียสนาน
12-15นาทีหรือจนสุก
คว่ำลงบนผ้าขาวพักบบนตะแกรงจนเย็น ใช,้พิมพ์กดเป็นชิ้นตามภาชนะที่่จะใส่ หรือเป็นพลาสติกฝาโดม
นำเค้กมาประกอบแต่งด้วยฟิลลิ่งบลูเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ และบัตเตอร์ครีมเป็นชั้นๆให้สวยงาม
สูตรบัตเตอร์ครีม
เนยขาว 250 กรัม
เนยสด 250 กรัมหรือมาการีน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอชิ่ง 350 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ตีเนยสด เนยขาวใช้หัวใบไม้ตีตความเร็วปานกลาง-สูง
จนขึ้นฟูเต็มที่ ค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่ง ตามด้วยนมข้นจืด
และกลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นเนยสด
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom