ขนมปังไส้กรอกเนื้อนุ่ม

ขนมปังไส้กรอกเนื้อนุ่ม

ส่วนผสม :

แป้งขนมปัง 500 กรัม
นมผง 50 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นเนย 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 1/4 ช้อชา
เนยสด 100 กรัม ( หรือมาการีน)
ไส้กรอกหั่นยาว 1 นิ้วหรือมากกว่า ตามชอบ
ไข่เจือน้ำสำหรับทาหน้า 1 ฟอง

วิธีทำ

1,เตรียม พิมพ์ทรงกลม ขนาด 6 นิ้วทาไขมันให้ทั่ว 3 พิมพ์
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างแป้งยกเว้น เนยสดหรือ (มาร์การีน)ในอ่างผสม

3. ติดหัวตะขอเข้ากับเครื่องผสมแล้วเริ่มนวดด้วยความเร็วต่ำก่อนจนหมดผงแป้งเพิ่มความเร็วปานกลาง

4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันใส่มาร์การีน นวดจนแป้งเกือบเนียน หยุดพักแป้งไว้ในอ่าง 5-7 นาทีแล้วตีต่อจนแป้งเนียนไม่ติดด้านข้างอ่าง ยืดหยุ่นและเงางาม

5. นำออกจากอ่าง วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันและพักแป้งจนขึ้น 2 เท่า ไล่ฟองอากาศออก

6. แบ่งแป้งเป็นลูกบอล 30 กรัมคลึง กลมและนำไส้กรอกเป็นไส้เรียงในพิมพ์ๆละ 9 ลูก ที่เตรียมไว้

7. ปิดด้วยพลาสติกและปล่อยให้แป้งขึ้นจนเกือบ เต็มพิมพ์. ผสมนมผงเล็กน้อยกับน้ำเล็กน้อยใช้แปรงทาเบา ๆ ที่ด้านบนของแป้งอย่างเบามือ หรือไข่ผสมน้ำ

8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง นาน 20 นาที จากนั้นปิดไฟบนและลดไฟล่างลงเล็กน้อย และคลุมด้วยแผ่นฟลอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

9, อบต่ออีก 10-12 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาทาหน้าด้วยนมอีกที พักพออุ่นค่อยๆถอดออกจากพิมพ์อย่างเบามือ พักบนตะแกรงจนเย็น




สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ