ส่วนผสมของแห้ง
- แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
- แป้งว่าว. 300. กรัม
- ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
- นมผง. 60. กรัม
- เคเอส505(สารเสริม). 1 1/4. ช้อนโต๊ะ
- เลชิเท็กช์(ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว
- นำ้ตาลทราย. 300. กรัม
- เกลือป่น. 1. ช้อนโต๊ะ
- นำ้. 800. กรัม
- ไข่ไก่. 3. ฟอง
- กลิ่นวานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา
- มาการีน หรือเนยสด. 200. กรัม
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมของแห้ง ทั้งหมดรวมกัน ใส่อ่างผสม
- ละลายส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นมาการีน หรือเนยสด)
เทใส่ส่วนของแห้ง ใช้หัวตะขอนวดด้วยความเร็วตำ่ จนรวมตัวเป็นก้อน - เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่มาการีน หรือเนยสดนวดต่อจนเนียน
เนื้อขนมผิวมันเงา ไม่ติดอ่าง คลึงเป็นแผ่นฟิมฟ์บางได้โดยไม่ขาด - ตัดแบ่งนำ้หนักก้อนละ 40-60 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
นำไปคลึงเป็นเส้นยาวประมาณ 10 นิ้ววนให้ติดกันเป็นวงกลม วางในถาดที่ทาไขมัน หมักให้ขึ้นประมาณ80 %. ก่อนอบทาหน้าขนมด้วย ไข่ไก่ผสมนมสดเหยี่ยว กดตรงกลางหน้าขนมพอเป็นหลุมตื้นๆอย่างเบามือ. จึงหยอดแยม หรือฟิลลิ่งพอประมาณ - นำไปอบไฟ 200 c.นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลืองให้รีบทาไข่ขาวผสมน้ำ 1/2ต่อ1/2 ส่วนทาตรงส่วนที่เป็นขนมปัง ขนมจะมันวาวดูน่าทานมากขึ้นค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom