เค้กโรลลูกหม่อน หรือมัลเบอร์รี่ วัตถุดิบพื้นบ้านรสชาติดี มีประโยชน์ อร่อยลงตัวเลยค่ะ กับสูตรเค้กโรลมัลเบอร์รี่
ส่วนผสม
- แป้งตราบัวแดง. 125 กรัม
- ผงฟู. 1/2. ช้อนโต๊ะ
- ผงวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย. 110. กรัม
- เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 1). 5 ฟอง
- เอสพี. 10. กรัม
- น้ำ. 20 กรัม.
- เนยสดละลาย. 60. กรัม
- เนื้อลูกหม่อน. 30. กรัม. ปั่นรวมกัน
- นมข้นจืด. 50. กรัม + น้ำมะนาว. 1 ช้อนชาผสมกัน
- กลิ่นสตรอเบอร์รี่. 1/4. ช้อนชา
- สีชมพู. 1/4. ช้อนชา
ใช้ถาดขนาด. 11x15x1 นิ้วจำนวน 1 ถาดที่ทาไขมัน รองกระดาษและทาทับอีกที
วิธีทำ
- ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงฟู. ผงวานิลลาใส่ในอ่างผสม
- ใส่น้ำตาลทราย. เกลือป่นลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ เอสพี. น้ำลงไป
- ตีด้วยหัวตะกร้อ ความเร็วสูง ประมาณ. 5 นาที
- ลดความเร็วต่ำ 1 นาที. จึงเติมเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไป (ให้รินเป็นสาย)
- ใส่นมข้นจืดที่ผสมกลิ่น สี และเนื้อลูกหม่อนรวมกันคนให้เข้ากัน ก่อน. (ให้รินเป็นสาย). ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเครื่องคนด้วยพายยางอีกที เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว. เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- นำเข้าเตาอบไฟ. 200 c (400 องศาฟาเรนไฮต์)นานประมาณ. 12-15 นาที. หรือจนสุกเหลืองนำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น ทาด้วยบัตเตอร์ครีม ที่ชอบ หรือวิปปิ้วครีมแล้วม้วนแบบแยมโรล นำไปแช่เย็น. 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
หมายเหตุ
ลูกหม่อนสด. 150. กรัม. น้ำตาลทราย. 50. กรัม นำไปต้มจนเดือด พักให้เย็น. แล้วนำไปปั่นจนละเอียด แบ่งใส่ตัวเค้ก. 30. กรัม ส่วนที่เหลือ นำไปตีผสมกับ วิปปิ้งครีม. หรือบัตเตอร์ครีม จึงนำไปแต่งเค้ก
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom