เป็นคุ้กกี้แบบม้วน เสมือนมีไส้ กรุปกรอบหนึบไส้รสกล้วยหอม เข้ากันดี ทานเพลิน
ส่วนผสม
- แป้งบัวแดง. 340. กรัม
- ผงโชดา. 1/2. ช้อนชา
- ผงอบเชยป่น. 1/2. ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด. 60. กรัม
- เนยสด. 60. กรัม
- เนยขาว. 80. กรัม
- น้ำตาลทรายแดง. 70 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว. 100. กรัม
- เกลือ. 1. ช้อนชา
- ไข่ไก่. 2. ฟอง
วิธีทำ
- ร่อนแป้งบัวแดง. ผงโชดา และผงอบเชย รวมกันพักไว้
- ตีเนยสดเนยขาวเข้าด้วยกัน. น้ำตาลทรายขาว. และน้ำตาลทรายแดง ใส่เกลือลงไป.ตีจนส่วนผสมฟูเบา ใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
- ค่อยๆเติมไข่ลงไปทีละฟองตีให้เข้ากันก่อน. จึงใส่ฟองต่อไป
- ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนและเคล้าผสมกับเม็ดมะม่วงแล้ว แค่พอผสม ยกออกจากเครื่อง แล้ว ใช้พายยางคนผสมต่อจนเข้ากัน
- นำส่วนผสมไปแช่เย็นเพื่อให้อยู่ตัว. แล้วมาเตรียมไส้กล้วยหอม ตามสูตร. และวิธีทำที่อยู่ข้างล่างมี้
- นำส่วนผสมของแป้งที่แช่เย็นไว้. มาแบ่งเป็นสามส่วน เท่าๆกัน
- แล้วคลึงแต่ละส่วนบนกระดาษไขที่โรยแป้งนวลไว้. ให้เป็นรูปสี่ เหลี่ยมผืนผ้า. ขนาด. 8 x12 นิ้วทาด้วยไส้กล้วยหอมให้ทั่ว
- ม้วนแผ่นแป้งตามด้านยาว. แบบเดียวกับม้วนแยมโรล. และห่อด้วย กระดาษไข นำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง จนอยู่ตัวหรือข้ามคืน
- หั่นม้วนแป้งที่แช่ไว้แล้ว เป็นชิ้นหนาประมาณ. 1/4 นิ้ววางบนถาด ที่ทาเนยขาวไว้บางๆ. นำเข้าอบไฟที่. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก
ส่วนผสม และวิธีทำไส้กล้วยหอม
- เนยสด. 50. กรัม
- น้ำตาลทรายแดง. 60. กรัม
- เกลือ. 1/4. ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ต. 100. กรัม
- กล้วยหอมบด. 200. กรัม
ละลายเนยสดในหม้อ. โดยใช้ไฟอ่อนๆ. แล้วยกลงเติมน้ำตาลทรายแดง. ข้าวโอ๊ต. เกลือ. และกล้วยหอมบดคนให้เข้ากัน นำไปแช่ ในตู้เย็นจนอยู่ตัว
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom