มัฟฟินงาดำ
ส่วนผสม
สำหรับ 6 ถ้วยคัพเค้ก
- แป้งเค้ก 180 กรัม
- ผงโชดา 3/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 150 กรัม เนยจืด ที่อุณหภูมิห้อง
- 200 กรัม น้ำตาลทราย 1)
- 6 ฟองไข่แดง ขนาดใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาวสับละเอียด
- 2 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์
- 4 -5 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาดำ
- 3/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต (หรือนมจืดเหยี่ยว +น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2) 120 กรัม
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F สเปรย์ 6 ถ้วยมัฟฟินที่มีสเปรย์อบ; หรือรองกระดาษ ตั้งสำรองไว้
- ร่อนแป้งโซดาและเกลือ ใส่ชามตั้งพักไว้ ในอ่างขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางตีเนยจนเป็นครีม ใส่ น้ำตาลทราย 2) ถ้วยตีต่อจนฟูเบาและนุ่ม เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองตีให้เข้ากันดีจึงใส่ฟองต่อไปใส่น้ำมะนาว, ตามด้วย มะนาวสับ วานิลลาและเมล็ดงาดำจนเข้ากันดี โดยใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
- ลดความเร็วต่ำใส่ส่วนผสมแป้ง ใส่สลับกับครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตโดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง ผสมเข้ากันจนเนียนพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่อีกใบที่ปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)และตีจนตั้วยอดแข็ง ตัก 1/2 ส่วนของไข่ขาวเข้าผสมในส่วนของไข่แดงและ ค่อยๆคนตะล่อมอย่างเบามือด้วยตะกร้อมือ และพายยางอีกที
5.ตักแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะมีท็อปส์ซูสีทอง นำเค้กชาจากพิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรง หรืจะบีบแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom