เค้กอัพไซด์ดาวน์ เค้กส้มซันควิก

ส่วนหน้าคาราเมล

• เนยสด 80 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชอร์รี่เชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• ส้มชันควิก 3 ลูก หั่นแว่นแล้วตัดครึ่ง

วิธีทำหน้าคาราเมล

1. ใส่เนยในชามตั้งไฟอ่อนพอเนยละลายใส่น้ำตาลทราย คนเข้ากันให้พอเดือดเล็กน้อย
2. ใส่น้ำเชอร์รี่เชื่อม และน้ำมะนาวคนเข้ากัน นำมาเทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ที่ทาไขมันรองกระดาษ
3. ด้านล่างและด้านข้างโดยรอบและทาทับอีกครั้ง
4. เรียงส้มที่หั่นในด้านล่างและด้านข้าง ให้สวยงามดังรูป พักไว้

แล้วมาทำเค้กกัน

ส่วนผสม เค้ก

• แป้งเค้ก. 200. กรัม
• ผงฟู 3/4. ช้อนชา
• น้ำตาลทราย. 90. กรัม
• เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
• เนยสดอ่อนตัว. 90. กรัม
• เนยขาว. 40. กรัม
• อีชี 25 k. 10. กรัม
• ไข่ไก่. 3. ฟอง
• นมข้นจืด. 60. กรัม
• น้ำ. 55. กรัม
• กลิ่นเนยเอฟ. 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งพัด. กับผงฟูรวมกันไว้
2. ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลทราย เกลือ และอีชี25k (หรือจะตีแบบครีมมิ่งโดยไม่ต้องใส่อีชี)
ด้วยความเร็วต่ำ ใช้หัวตีใบไม้ พอเข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือลงไป ตีด้วยความเเร็วต่ำ 1 นาที หยุดเพื่อปาดอ่าง
 เพิ่มความเร็วปานกลาง 3. นาที หยุดปาดอ่าง ตีต่อความเร็วต่ำ. 1. นาที
คนผสมด้วยพายยางอีกทีจนเข้ากันดี จึงตักใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ที่เตรียมไว้ก่อนและเรียงส้มหั่นไว้แล้ว ใส่เนื้อเค้กประมาณ 3/4 ของพิมพ์
4. นำอบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส อบเฉเพาะไฟล่างก่อนประมาณ 30 นาที 
 แล้วอบไฟบนล่างอีก 20 นาทีหรือจนสุก. พักให้เย็นในพิมพ์ และนำแช่เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง
5. คว่ำลงบนจานและลอกกระดาษออก อาจจะราดหน้าด้วยน้ำผึ้ง หรือทาแยมผิวส้มเพื่อความอร่อยและชุ่มฉ่ำไปด้วยชอสที่เข้ากัน ควรจะแช่เย็นไว้ข้ามคืนค่ะ

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---