ขนมปังก้อนนุ่ม แบบทำง่าย

เป็นสูตรขนมปังที่นุ่มมาก ทำง่ายๆ ใช้การนวดด้วยมือ กับสูตรขนมปังก้อนนุ่ม

ส่วนผสม

• น้ำสับปะรด 1 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
•  ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
• นม 80 กรัม(อุณหภูมิห้อง)
• เนยสด 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 65 กรัม
• มันฝรั่งบด 1/2 ถ้วย
• แป้งขนมปัง 385 กรัม
• ยีสต์แห้ง 21 / 4 ช้อนชา
• เนยละลายสำหรับทา

วิธีทำ

1. อุ่นนมไม่ร้อนเกินไป เติมยิสต์ ตั้งไว้ 5 นาที หรือจนเกิดมีฟอง จึงจะใช้งานได้
2. ผสมแป้ง และเทส่วนของเหลวทั้งหมด รวมทั้งมันฝรั่งบดลงไปในแป้งบนโต๊ะ  นวดจนเข้ากัน โดยใช้แป้งนวลช่วย
3. ทาเนยในถาดกลม ขนาด 11X2นิ้ว แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วนขนาดเท่ากัน ม้วนเป็นลูกกลมและวางในถาดอบที่เตรียมไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนูชื้น และตั้งที่อุณหภูมิห้อง และให้เพิ่มขึ้นขั้นสุดท้ายสำหรับการประมาณ 30-50 นาทีจนขึ้น 2 เท่า
4. นำเข้าเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ15-20 นาที (หรืออบเฉพาะไฟล่างก่อน 10 นาที แล้วเปิดไฟบนล่างอีก 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง) จะได้ผลที่ดีกว่า
5. นำออกจากเตาอบและทาเนยละลายอยู่ด้านบน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และให้บริการตอนที่อุ่นได้เลย (อาจจะเพิ่มน้ำผึ้งได้)