คุกกี้แบบบางกรอบ แต่ไม่ร่วน เนื้อได้รสออกหวานกำลังดี กับสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดดำ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสง 200 กรัม
- เบกกิ้งโชดา 1 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ต 260 กรัม
- ลูกเกดดำ 140 กรัม
- มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วย
- เนยสดอ่อนตัว 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- วานิลลา 11/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง กับเบกกิ้งโชดา และเกลือให้เข้ากัน
- นำข้าวโอ๊ต ลูกเกด มะพร้าวผสมกัน เคล้ากับแป้งที่ร่อนไว้
- ในอ่างผสมใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด และเนยสด ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูด้วยหัวตีใบไม้ ประมาณ 3 นาทีใส่ไข่ทีละฟองตีผสมจนเข้ากัน
- ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ (ให้เททั้งหมดลงไปครั้งเดียว) อย่าผสมนานแป้งจะเหนียว นำออกจากเครื่องใช้พายยางมาคนข้างนอกจนเข้ากัน
- ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดใหญ่ตักให้ได้ 50-60 กรัม ที่เห็นในภาพ 60 กรัมวาง ในถาดอบที่ทาไขมันบางๆ แล้วกดลงให้หนา 1/2 นิ้วและให้ห่างกันพอควร
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนาน ประมาณ 15-17 นาทีอบผ่านไป 12 นาทีให้หมุนถาด จะได้สุกเสมอกันอบต่อจนครบเวลาหรือจนสุก นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
- (ลักษณะขนมจะนุ่มแบบชอฟไม่กรอบ) ถ้าต้องการให้กรอบให้เข้าอบอีกรอบ (ตอนที่ปิดไฟในเตา)แต่เตายังร้อนระอุอยู่อบคุกกี้ปล่อยไว้จนเตาอบเย็นคุกกี้ก็จะกรอบค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom