ซาลาเปาไส้ครีมพื้นบ้าน (รวมสูตร)

ชาลาเปาไส้ครีมตัวนี้ จะเป็นครีมที่อยู่ตัว รูปแบบ รสสัมผัส และรสชาติหอมนวลแนวสมัยก่อนดีค่ะ กับสูตรซาลาเปาไส้ครีมพื้นบ้าน

ผสมแป้งบัวแดง. กับยีสต์ และน้ำเข้าด้วยกัน นวดพอ รวมตัวเป็นก้อน. พักแป้งไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด ประมาณ 30-50 นาทีหรือขึ้น 2 เท่า

ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน. ใส่อ่างผสม 2. เทน้ำตาลทรายลงในแป้ง คนส่วนผสมเข้าด้วยกัน
ใส่ส่วนผสม ที่.1 (ที่หมักครบเวลาแล้ว) ลงไป ใช้หัวตะขอนวดด้วยความเร็วต่ำ ก่อนพอเข้ากัน เพิ่มความเร็วปานกลาง. ใส่เนยขาวนวดต่อจนเนื้อเนียน
นำมาตัดแบ่งน้ำหนัก. ก้อนละ. 30 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม
แผ่แป้งออก ใส่ไส้จับจีบให้สวยงาม. วางบนกระดาษขึ้ผึ้งที่ตัด 4 เหลี่ยมวางในชึ้ง พักแป้งไว้. 20-25 นาที. นำไปนึ่งน้ำเดือดไฟแรงปานกลาง ประมาณ 12-15 นาที

หม่านโถว. ตัดน้ำหนัก. 60. กรัม คลึงกลม แล้วรีดให้แบนแล้วม้วนเป็นท่อนกลมวางบนกระดาษ (ไม่มีไส้)

(สูตรไส้ชาลาเปาต่างๆ. อยู่ในหมวดไส้ขนม)

ตั้งลังถึงไว้ ต้มน้ำให้เดือดพล่านไว้
ร่อนแป้งบัวแดง ผงคัสตาร์ด และนมผงรวมกันใส่ชามไว้
ใส่น้ำตาลทราย นมข้นจืด เกลือ น้ำ ไข่ไก่คนด้วยตะกร้อมือให้ละลายมากที่สุด
เติมเนยสดที่อ่อนตัว นำไปนึ่งใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที เปิดคนส่วนผสมให้ทั่ว แล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีอีกครั้งคนให้ทั่ว ปล่อยไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1/2 ชั่วโมง เพื่อจะได้ห่อง่ายขึ้น สูตรนี้ได้ประมาณ 50 ลูก

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom