เบลเยี่ยมวอฟเฟิลคาราเมล
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง.125. กรัม
- แป้งบัวแดง. 250. กรัม
- ยีสต์. 1 ช้อนโต็ะ
- น้ำตาลทราย .120. กรัม
- เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
- ไข่ไก่. 2. ฟอง
- นมสด. 175 กรัม
- เนยสด. 150. กรัม
- วานิลลา. 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด ยีสต์ รวมกันใส่อ่างผสม
2. ผสมส่วนของเหลว นมสด ไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลทรายรวมกัน เทใส่ส่วนของแป้ง ใช้หัวตีตะขอ ผสมพอรวมตัวเป็นก้อน
3. เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่เนยสดนวดต่อจนแป้งเนียนเป็นเงา ไม่ติดอ่าง หรือประมาณ 10-12 นาที ทำเป็นก้อนกลมใส่ชามที่ทาไขมันคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม รอให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 30 นาที
4. ไล่ฟองอากาศออกนำมาแบ่งน้ำหนักก้อนละ 40- 50 กรัมคลึงกลม วางในถาดที่ทาไขมันพักไว้ให้ขึ้น 2 เท่า
ตั้งเตาวอฟเฟิลให้ร้อน นำวอฟเฟิลคลุกหน้าลงในชามที่มีน้ำตาลคาราเมล วางขนมบนเตาแล้วปิดฝาให้ขนมสุกเหลืองประมาณ 1-2 นาทีต้องคอยสังเกตุดูว่าสุกเหลืองหรือยัง
5 หรือนำมาห่อไส้เป็นก้อนกลม วางบนถาดทาไขมัน พักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
6. ตั้งเตาวอฟเฟิลให้ร้อน วางขนมบนเตาแล้วปิดฝาให้ขนมแผ่ออก ปิ้งจนเหลืองตักขึ้น ขนมสูตรนี้อร่อยดี
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom