เค้กโรลวานิลลา

ส่วนผสม

แป้งสาลีบัวแดง 125 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 110 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่่เบอร์ 0) 5 ฟอง
น้ำ 20 กรัม
เอสพี 10 กรัม
เนยละลาย 60 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม

ใช้ถาดขนาด 11×15×1 นิ้วจำนวน 1 ถาดที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกที

วิธีทำ

1,ร่อนแป้งสาลีบัวแดง กับผงฟู และผงวานิลลารวมกัน
ใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในแป้ง
เคล้าให้เข้ากัน

2,ใส่ไข่ไก่ น้ำ และเอสพีลงในอ่างแป้ง คนให้เข้ากันก่อน ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูง ประมาณ 5 นาทีลดความเร็วต่ำ 1 นาที จึงเติมเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ (ให้รินเป็นสาย)

3,ตามด้วยนมข้นจืด (ให้รินเป็นสาย) ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเครื่อง คนด้วยพายยางอีกที เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ

4,นำเข้าอบไฟ 200 องศาเชลเชียศ นานประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น ทาด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ หรือวิปปิ้งครีมแล้วม้วนแบบแยมโรล นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆเสิร์ฟทันที