เค้กกาแฟ สูตรเข้มข้น เนื้อนุ่ม ๆ กลิ่นหอม ๆ ไม่ใช่คอกาแฟก็อร่อยได้ เค้กชิฟฟ่อนกาแฟ
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนสกาแฟ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1) 80 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้ออนชา
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์ 0) 4 ฟอง
นมสด 40 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
กลิ่นกาแฟ 3/4 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาวเบอร์ 0) 4 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2) 70 กรัม
วิธีทำ
1,ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู รวมกัน ใส่น้ำตาล เกลือลงในแป้งเคล้าพอเข้ากันพักไว้
2,ละลายผงกาแฟในนมสดอุ่นใส่น้ำ ไข่แดง น้ำมันรำข้าวและวานิลลา กลิ่นกาแฟคน.ให้เข้ากัน เทลงในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
3, ตีไข่ขาว กับครีมทาร์ทาร์ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงพอเป็นฟองหยาบๆ ประมาณ 30 วินาทีจึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
4, ตักไข่ขาวครึ่งส่วน ไปผสมกับส่วนของไข่แดง โดยใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ขาวส่วนที่เหลือคนตะล่อมอย่างเบามือ ให้เข้ากันดี
5, เทใส่พิมพ์ขนาด. 3 ปอนด์ ที่ทาไขมันปูกระดาษทาทับอีกครั้ง. ที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว
นำอบไฟที่. 180 องศาเชลเชียส ประมาณ. 30 นาที นำออกจากเตาคว่ำลงบนตะแกรงพักให้เย็น
6 ,นำไปแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม หรือวิปปิ้งครีมที่ชอบ
หรือทานเปล่าๆก็อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติเข้มข้น เนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นกาแฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom