ขนมปังนมสดถักเปีย เนื้อนุ่มๆ
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 1/4 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
เนย 15 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
วิธีทำ
พักไว้ในชามจจขึ้น 2 เท่า
ตัดแบ่ง 2 ก้อนเท่าๆกัน
1.รวมแป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล, และยีสต์แห้งลงในอ่างแล้วคนให้เข้ากัน
2. รวมน้ำนมและเนยใส่ชามเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที แค่พออุ่นให้สัมผัส (120 °F. เนยจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์) เทลงในส่วนผสมแป้ง
3.ใช้ตะขอตี 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลางขูดด้านข้างอ่างเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้ง 1 ถ้วย; และตี 2 นาทีด้วยความเร็วสูงขูดชามเป็นครั้งคราว ใส่แป้งที่เหลือพอเพียงเพื่อให้แป้งจะกลายเป็นลูกบอล
4.นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จนเนียนและยืดหยุ่นและสปริงกลับเมื่อกดเบา ๆ ด้วย 2 นิ้วประมาณ 6 ถึง 8 นาที คลุมด้วยพลาสติก ให้พัก 10 นาที
5.ตัดแป้งเป็น 2 ส่วนเท่ากัน คลึงกลมพักไว้ 8 นาทีรีดเป็นเชือก แต่ละส่วนเป็น 3 เส้น
เริ่มต้นที่ถักเปียพับหัวท้ายวางลงในพิมพ์ ขนาด 7×3 1/2×2 1/2 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ที่ทาไขมัน
6 คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่ขาวและโรยงา
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น400ºFเป็นเวลา 30 นาที ผ่านไปครึ่งทางให้หมุนถาด และคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอยหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักใ้เย็นบนสู่ตะแกรง
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom