ขนมปังนมสด เนื้อเนียนนุ่ม
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 4 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
เนย 30 กรัม
ไข่ไก่ 30 กรัม
วิธีทำ
1.รวมแป้ง 220 กรัม น้ำตาล, และยีสต์แห้งลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. รวมน้ำนมและเนยใส่ชามเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที แค่พออุ่นให้สัมผัส (120 °F. เนยจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์) เทลงในส่วนผสมแป้ง
3.ใช้ตะขอตี 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลางขูดด้านข้างอ่างเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้งที่เหลือทีละ 200 กรัม และตี 2 นาทีด้วยความเร็วสูงขูดชามเป็นครั้งคราว ใส่แป้งที่เหลือพอเพียงเพื่อให้แป้งจะกลายเป็นลูกบอล
4.นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จนเนียนและยืดหยุ่นและสปริงกลับเมื่อกดเบา ๆ ประมาณ 6 ถึง 8 นาที คลุมด้วยพลาสติก ให้พัก 10 นาที
5.ตัดแป้งเป็น 2 ส่วนเท่ากัน คลึงกลมพักไว้ 8 นาทีรีดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12 x 7 นิ้วโดยใช้หมุดกลิ้ง
เริ่มต้นที่จุดสิ้นสุดสั้น ๆ ของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันแล้วม้วนให้แน่น ตะเข็บหยิกและสิ้นสุดในการปิดผนึก
6.วางตะเข็บด้านข้างลงในพิมพ์ก้อนขนาด 9×4×4 นิ้ว คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น400ºFเป็นเวลา 30 นาที ผ่านไปครึ่งทางให้หมุนถาด และคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอยหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ลบออกจากกระทะโดยใช้มีดรอบขอบและกลับเข้าสู่ตะแกรง
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom