เค้กชิฟฟ่อนมะม่วงหน้านิ่ม

ส่วนผสมที่1
แป้งเค้ก  160   กรัม
ผงฟู   1 1/4   ช้อนชา​
เกลือป่น  1/4  ช้อนชา​

ส่วผสมที่2
ไข่แดงเบอร์1)​   3   ฟอง​
น้ำตาล​ทราย​   90  กรัม​
นำ้มันรำข้าว  95  กรัม
กะทิ   80  กรัม​
เนื้อมะม่วงปั่น  50  กรัม

ส่วนผสมที่3
ไข่ขาว​เบอร์ ​1)  3  ฟอง​
ครีม​ทาร์​ทาร์​  1/2  ช้อนชา​
น้ำ​ตาล​ทราย​2)  60   กรัม​

ส่วนผสมหน้า
มะม่วงสุก   250   กรัม​
กะทิ   200   กรัม​
น้ำ​ตาล​ทราย   50   กรัม​
แป้งกวนไส้   35   กรัม​
เนยสด   25   กรัม

ของเหลวเทใส่ในแป้ง

วิธีทำ

ส่วนผสมที่1  ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือรวมกันพักไว้

ส่วนผสมที่2
ต๊ไข่แดง กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันพอฟู จากนั้นใส่น้ำมัน  ตามด้วยกะทิ  และเนื้อมะม่วงปั่นคนเข้ากันเทลงในแป้งในส่วนผสมข้อ 1 คนเข้ากันจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่3
ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ ด้วยความเร็วปานกลาง พอเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปจนตั้งยอดอ่อนปานกลาง

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนปานกลาง
นำมาผสมในไข่แดงที่พักไว้
คนตะล่อมอย่างเบามือแล้วเทใส่พิมพ์

4.ตักไข่ขาวครึ่งส่วนลงในไข่แดง คนตะล่อมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปตนตะล่อมอย่างเบามือคนด้วยพายยางอีกที เทใส่พิมพ์กลมขนาด  3 ปอนด์ที่ทาไขมันและรองกระดาษด้านล่าง

5.เคาะพิมพ์เบาๆ 1-2 ครั้ง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุกทดสอบโดยเสียบไม้ปลายแหลมเข้าไปใศูนย์ออกมาสะอาด

6.นำเค้กออกจากเตาเคาะเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อกันเค้กหดตัวหรือยุบ ถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น

วิธีทำ หน้ามะม่วง

ปั่นเนื้อมะม่่วง กับกะทิ 1/2 ส่วน นำไปตั้งไฟใส่น้ำตาลทราย และแป้งกวนไส้กับกะทิที่เหลือผสมเข้ากัน ตั้งไฟกวนจนข้น ปิดไฟใส่เนยกวนจนเข้ากัน
นำไปราดบนหน้าเค้กที่เย็นแล้ว พักไว้ในตู้เย็น แต่งหน้าด้วยมะม่วงหั่นเต๋าให้สวยงาม

Adda หน้าฝน

Room Story


ราคาถูกจนต้องร้อง

Unilever

3M

#The Freedom Store

ของเล่น