ขนมปังข้าวโอ๊ต

on


ส่วนผสม

wp 15931911922188983015805218932400

น้ำเดือด 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง  1 1/2  ช้อนโต๊ะ

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย แบ่งใส่ครั้งละ 11/2 ชต.
แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนย  25  กรัม​

น้ำตาลทราย  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง  1 1/2  ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/4  ถ้วย, 100 °ถึง 110 °

วิธีทำ

wp 15931912964472230091785074736837
wp 15931913739074987628003346801636
wp 15931914197066170496206671296724
พักให้ขึ้นสองเท่า

1.รวม 5 ส่วนผสมแรก (น้ำเดือดผ่านน้ำตาลทรายแดงอ่อน) ลงในชามของเครื่องผสมตั้งไว้พออุ่น

2.ละลายน้ำตาลทรายและยีสต์ในน้ำอุ่น  ปล่อยให้ตั้งไว้ 5-10 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟอง 

3.เพิ่มส่วนผสมของข้าวโอ๊ต  รวมแป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย และแป้งสาลีทั้งหมด  ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ต  ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน  หมดผงแป้ง ใส่เนยตีต่อ

wp 1593191503748203897168267040927
wp 15931915471215484405899501993055
wp 1593191599238494803556162924081
wp 15931916735632537299154367780068

  4.จนเนียนและยืดหยุ่น (ประมาณ 8 นาที) เติมแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือเพียงพอครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกันถ้าจำเป็น

5.วางแป้งในชามขนาดใหญ่ที่เคลือบด้วยสเปรย์ไม่ติด  คลุมด้วยพลาสติ แล้วพักให้ขึ้นในที่อุ่น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว

6.ไล่ฟองอากาศออก  แบ่งเป็น 3 ก้อน คลึงกลมพัก 5 นาที รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 5 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวล  รีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วม้วนให้แน่น  บีบตะเข็บเพื่อปิดผนึก 

wp 15931917184628664112952342387713
wp 15931917795793110677843487200482
wp 15931918339789099533391353590909

7.วางก้อนด้านตะเข็บลงด้านล่างในกระทะก้อนขนาด 7×4×2 1/2 นิ้วที่ทาไขมัน จำนวน 3 พิมพ์คลุมด้วยพลาสติกพักทิ้งไว้ 30 นาทีหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า (เกือบเต็มพิมพ์)​

8.เปิดเตาอบที่350º ไว้ล่วงหน้า นำเข้าอบที่ 350ºเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าก้อนจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง  ลบออกจากกระทะทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรง

wp 1593191895671768530308411518631
wp 1593191948260672635255395250187
จอง iPhone 12 ไว้ใช้ก่อนใคร 20 – 25 พ.ย. นี้ ลดสูงสุด 13,000 บาทแล้ว + ผ่อนได้ 0% + ช้อปดีมีคืน3MFN3M LaZ