ขนมปังข้าวโอ๊ต


ส่วนผสม

น้ำเดือด 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง  1 1/2  ช้อนโต๊ะ

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย แบ่งใส่ครั้งละ 11/2 ชต.
แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนย  25  กรัม​

น้ำตาลทราย  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง  1 1/2  ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/4  ถ้วย, 100 °ถึง 110 °

วิธีทำ

พักให้ขึ้นสองเท่า

1.รวม 5 ส่วนผสมแรก (น้ำเดือดผ่านน้ำตาลทรายแดงอ่อน) ลงในชามของเครื่องผสมตั้งไว้พออุ่น

2.ละลายน้ำตาลทรายและยีสต์ในน้ำอุ่น  ปล่อยให้ตั้งไว้ 5-10 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟอง 

3.เพิ่มส่วนผสมของข้าวโอ๊ต  รวมแป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย และแป้งสาลีทั้งหมด  ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ต  ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน  หมดผงแป้ง ใส่เนยตีต่อ

  4.จนเนียนและยืดหยุ่น (ประมาณ 8 นาที) เติมแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือเพียงพอครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกันถ้าจำเป็น

5.วางแป้งในชามขนาดใหญ่ที่เคลือบด้วยสเปรย์ไม่ติด  คลุมด้วยพลาสติ แล้วพักให้ขึ้นในที่อุ่น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว

6.ไล่ฟองอากาศออก  แบ่งเป็น 3 ก้อน คลึงกลมพัก 5 นาที รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 5 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวล  รีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วม้วนให้แน่น  บีบตะเข็บเพื่อปิดผนึก 

7.วางก้อนด้านตะเข็บลงด้านล่างในกระทะก้อนขนาด 7×4×2 1/2 นิ้วที่ทาไขมัน จำนวน 3 พิมพ์คลุมด้วยพลาสติกพักทิ้งไว้ 30 นาทีหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า (เกือบเต็มพิมพ์)​

8.เปิดเตาอบที่350º ไว้ล่วงหน้า นำเข้าอบที่ 350ºเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าก้อนจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง  ลบออกจากกระทะทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรง

Adda หน้าฝน

Room Story


ราคาถูกจนต้องร้อง

Unilever

3M

#The Freedom Store

ของเล่น