เค้กกะทิ หน้าวุ้นกะทิ (เพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) กับสูตรเค้กกะทิหน้าวุ้นกะทิ

ส่วนผสมที่ 1

• แป้งพัดโบก 330 กรัม
• ผงฟู 1 3/4. ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย(1) 250 กรัม

ส่วนผสมที่ 2

• น้ำกะทิ. 330. กรัม
• น้ำมัน.พืช 180. กรัม
• กลิ่นกะทิ. 1/2. ช้อนชา
• กลิ่นนมเนย. 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

• ไข่ขาว. 600. กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์. 1 1/2. ช้อนชา
• น้ำตาลทราย(2). 250. กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งพัดโบก กับผงฟูรวมกันใส่อ่าง. เติมน้ำตาลทราย(1) เกลือป่นคนให้เข้ากัน
2. ผสมส่วนผสมที่ 2 คนให้เข้ากันเทใส่ใน แป้งคนด้วยตะกร้อมือจน เนียนพักไว้
3. ตีส่วนผสมที่ 3 โดยตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตะกร้อ ความเร็วสูงนาน ประมาณ 30 วินาที หรือพอเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย. 2). ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
4. ลดความเร็วตำ่ เพื่อตัดฟองอากาศ 1-2 นาที ยกออกจากเครื่อง
5. ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใ่ส่ในส่วนผสมของแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่ส่วนที่เหลือลงไป คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากันและคนตะล่อมด้วยพายยางอีกที เทใส่ถาดที่ทาไขมันรองกระดาษ ทาทับอีกที
6. นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชี่ยส นานประมาณ 30-40 นาทีหรือจนสุกใช้ถาดขนาด 11x15x2.นิ้ว จำนวน 1 ถาด. หรือถาดขนาด8x12x2 นิ้ว จำนวน 2 ถาดก่อนอบใช้กระดาษหนังสือพิมพ์. 2. คู่ชุบน้ำให้เปียก รองถาดอีกใบก่อนอบ (ลักษณะเนื้อขนมจะเนียนนุ่มขาวและหอม ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่งค่ะ)

ส่วนผสม หน้าวุ้นกะทิ

• น้ำกะทิข้นปานกลาง. 150. กรัม
• นมข้นจืด. 60. กรัม
• ผงวุ้น 3/4. ช้อนชา
• น้ำตาลทราย. 130. กรัม
• กลิ่นกะทิ. 1/8. ช้อนชา
• วานิลลา. 1/4. ช้ออนชา
• น้ำ. 40. กรัม. แป้วข้าวโพด. 20 กรัม. ผสมรวมกันไว้
• เนยสดอ่อนตัว 30. กรัม

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด. (ยกเว้นเนยสด กับแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ) ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนคอยคนตลอดเวลาจนเดือด. ใส่แป้งที่ละลายไว้. คนใ้ห้เข้ากันจนแป้งสุกใส ใส่เนยสดคนจนเข้ากันดีหรือจะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมด้วยก็ดี. (ถ้ามี) พักไว้พออุ่นจึงนำไปราดลงไปบนหน้าเค้ก. พักไว้จนเช็ทตัวดี

*สนใจผงวุ้น ขอชี้เป้าไว้ข้างล่างนะคะ*

ลาซาด้า โปรเช็คได้ในลิงก์ค่ะ

https://s.lazada.co.th/l.bWOL

ช้อปปี้ มีโปร * โค้ดลด 3QJQ9XRQ*

https://shope.ee/9ejVHV3hxJ

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

---