เค้กชาเขียวฮอกไกโด
ส่วนผสม
น้ำตาลทรายป่น. 50. กรัม
ไข่แดง. 300. กรัม
น้ำมันข้าวโพด. 150. กรัม
ผงชาเขียว. 25. กรัม
น้ำเดือด. 100. กรัม
แป้งเค้ก. 200. กัม
ส่วนผสมที่. 2
ไข่ขาว. 525. กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น. 225. กรัม
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม. ชาเขียว
วิปปิ้งครีม. 1000. กรัม
ครีมนมไขมันต่ำ. 175. กรัม. (แช่เย็นไว้)
ผงชาเขียว. 5. ช้อนชา
เค้กชาเขียวฮ็อคไกโด
วิธีทำ
1. ละลายผงชาเขียว. กับน้ำเดือด. คนจนเข้ากันดีพักไว้
2. ตีไข่แดง กับน้ำตาลทราย ด้วยตะกร้อมือ. จนฟูเล็กน้อย. เทน้ำชาเขียวที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันดี
3. ร่อนแป้งเค้ก. กับผงฟูลงไปผสม ให้เข้ากัน
4 ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์พอเป็นฟองหยาบๆ. ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน
เกือบแข็ง. ตักไข่ขาวใส่ใน. อ่างผสมแป้ง. แบ่งเป็น. 3. ช่วง คนตะล่อมด้วยพายยางจนเนียน
5. เทใส่ถาดขนาด. 11x15x2. นิ้วจำนวน. 1 ถาด. หรือ ถาดขนาด. 12x8x2 นิ้ว จำนวน 2 ถาด
ที่รองกระดาษไข. 2 ชั้น ทาไขมันบางๆ ก่อนอบกระแทกพิมพ์เบาๆ. 2-3. ครั้ง
6. รองถาดอบอีกใบที่ใหญ่กว่า และนำกระดาษลูกฟูกแข็งห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์. กว้าง. 4 นิ้วยาว=
ความยาวของถาดที่รองอบ. เสียบด้านข้างของถาดทั้ง. 4. ด้าน
7. นำเข้าเตาอบไฟที่. 170 c. นานประมาณ 35- 40 นาที หรือจนสุก. นำออกจากเตา กระแทกเบาๆ
2-3. ครั้ง เอากระดาษออก. พักบนตะแกรงจนเย็น. จึงหั่นสไลด์ด้วยมีดฟันเลื่อย. 2-3. ชั้น
8. ตีวิปปิ้งครีมรสชาเขียว. ปาดเป็นไส้และเคลือบหน้า แล้วหั่นเป็นชิ้นๆตามต้องการ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom