เค้กเสาวรส หน้านิ่ม (รวมสูตร)

เค้กเสาวรส แบบหน้านิ่ม ที่ให้รสของเสาวรสสดชัดเจน เข้มข้นลงตัว

เค้กเสาวรส

ส่วนผสมที่. 1

แป้งเค้กพัดโบก. 75. กรัม
ผงฟู. 1. ช้อนชา
นมผง. 10. กรัม
น้ำตาลทราย.1) 35. กรัม
เกลือป่น. 1/8. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 2

ไข่แดง. 4. ฟอง
น้ำมันพิช. 40. กรัม
นมสด. 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 3

ไข่ขาว. 4. ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2). 75. กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กพัดโบก. กับผงฟู และนมผงรวมกัน ใส่อ่างไว้ เติมน้ำตาลทราย 1) และเกลือป่นลงในแป้ง. เคล้าพอเข้ากันพักไว้
ผสมไข่แดง. นมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมของแป้ง. ในข้อที่ 1 คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน พักไว้
ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูง พอเป็นฟองหยาบๆ หรือประมาณ. 30 วินาที จึงใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง แต่ไม่แห้ง
ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ ตักแบ่งไข่ขาว ครึ่งส่วนมาผสมกับไข่แดงที่พักไว้ คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลง คนตะล่อมอย่างเบามือ จนเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้แล้ว. ไม่ต้องทาไขมันใดๆ (ใช้พิมพ์ขนาด. 3 ปอนด์)
นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก. นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง (เค้กสูตรอร่อยเนื้อนุ่มๆ เข้ากันดีกับชอส)

ส่วนผสมชอสเสาวรส

น้ำเปล่า. 100. กรัม
ผงวุ้น. 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 100. กรัม
เสาวรสเข้มข้น. 50-60. กรัม ประมาณ 2-3. ลูก
น้ำเปล่า. 100. กรัม
แป้งข้าวโพด. 20. กรัม
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่. 1/4. ช้อนชา
เนยสด. 20. กรัม

วิธีทำซอส

ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ผงวุ้น. น้ำตาลทราย. เสาวรสทั้งน้ำทั้งเนื้อลงไป.
นำไปตั้งไฟอ่อน คอยกวนตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือด. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป รีบคอยคนจนส่วนผสมและแป้งเข้ากัน และแป้งสุกใส ใส่เนยสดลงไป. คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้พออุ่น. จึงนำไปราดลงบนหน้าเค้กที่เย็นแล้ว. พักไว้จนเช็ทตัวดี

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom

รวมสูตร ขนม ของกินต่าง ๆ

เค้กเสาวรส หน้านิ่ม