ขนมปังโรลนมสด
(ถาดอบ 8× 8×11/2 นิ้ว รองกระดาษให้เลยขอบหัวท้าย 1 นิ้ว ถ้าเคลือบชิลีโคนไม่ต้องทาไขมันเพื่อจะยกออกได้ง่าย
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
นมสด 190 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา พูนหน่อย
เนย 40 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
แป้งเปียก 50 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม (ยกเว้นเนยสด) นวดด้วยตะขอแป้งความเร็วต่ำก่อนจนรวมตัวกัน เพิ่มเนยสด เพิ่มความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นฟิล์ม
2.นำมานวดด้วยมือ 3 นาทีโดยใช้แป้งนวลช่วยทำเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกเป็นการหมักครั้งแรก จนขึ้นสองเท่า ประมาณ 30-45 นาที
3.เมื่อแป้งพร้อมนำออกไปยังพื้นผิว กดฝ่ามือลงเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งที่แบ่งออกเป็นลูกกลมให้พื้นผิวเรียบเนียนใช้ผ้าเปียกคลุมไว้ประมาณ 15 นาที
4.จัดเรียงอย่างเท่าเทียมกันในพิมพ์ขนาด 8×8×1 1/2นิ้วโดยเอาด้านตะเข็บลง หมักให้ขึ้นประมาณ 40 นาที หรือจนขึ้น 2 เท่า ที่เป็นการหมักครั้งที่สองเสร็จสิ้น
5.ทาหน้าด้วยนมใช้กระชอนร่อนโรยแป้งลงบนขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 17-20 นาที หลังจากอบเสร็จให้นำออกจากเตาแล้วนำไปพักบนตะแกรงจนเย็น
6.ทาหน้าด้วยเนยละลาย แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอชิ่งอีกที เนื้อขนมปังสูตรนี้ นุ่มมากรสชาติดีอยากให้เพื่อนๆลองทำกัน
การทำแป้งเปียก
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
แป้งขนมปัง 25 กรัม
ใส่กระทะตั้งไฟอ่อน กวนจนเห็นรอยตะกร้อ เป็นใช้ได้
พักให้เย็นก่อนใช้ ใช้ไม่หมดเก็บใส่ถุงแช่เย็นไว้
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom