ส่วนผสม
นมสด 1 ถ้วย
สีเหลือง. 1/2 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่)
ยีสต์แห้ง. 2 1 /2 ช้อนชา
น้ำตาลไอชิ่ง. 1 ถ้วย
เนย 75 กรัม
แป้งอเนกประสงค์. 3 1/2 ถ้วย
ลูกเกด. 1 ถ้วย หรือผลไม้รวม
เกลือ. 3/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
1 ฟองไข่. สำหรับ ทา
วิธีทำ
1.ในชามขนาดเล็กอุ่นนมและเนยเข้าด้วยกันจนเนยละลาย แต่ไม่ให้เดือด นมจะต้องอุ่นโรยยีสต์ในนมอุ่น ๆ และคนปล่อยให้มันละลายยีสต์ ตั้งพักไว้จนนมอุ่น อย่าให้อุ่นเกิน ไปเพราะมัน จะฆ่ายีสต์ เพิ่มสีเหลืองและคนเข้าด้วยกัน
2.ในอ่างผสม ๆแป้งอเนกประสงค์น้ำตาลไอชิ่ง เกลือ เข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมนมที่ส่วนผสมแป้งและการผสมกันจนแป้งเป็นไปอย่างราบรื่น เพิ่มลูกเกดและผสมจนลูกเกดกระจายในแป้ง
3.ทำแป้งเป็นลูกบอล วางแป้งในชามที่ทาน้ำมันคลุมด้วยพลาสติกและตั้งในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 70 กรัมขึ้นรูปเป็นลูกลักบี้รียาว หัวท้ายแหลม วางในถาดคลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
4.เปิดเตาอบที่ 400 องศา F ทาด้วยไข่เจือน้ำา นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองนำออกจากเตาอบ ให้รีบทาไข่ขาวผสมน้ำทันที
พักให้เย็นบนตะแกรง
