ขนมปังลักษณะเนื้อนุ่มนวลกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้นช็อกโกแลต ใช้ถาดขนาด 12×8×11/2 นิ้ว ที่ปูกระดาษให้เลยขอบ 1 นิ้ว ทาเนยโดยรอบเพื่อสะดวกในการยกออก กับสูตรขนมปังช็อกโกแลตโรล
ส่วนผสมที่ 1
แป้งขนมปัง 300 กรัม
ยีสต์แห้ง 11/2 ช้อนชา
นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา พูน
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเปียก 60 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
วานิลลา 1 ช้อน
นมช็อคโกแลตอุ่น 220 กรัม (1กล่อง)
เนยสดอ่อนตัว 50 กรัม
สำหรับส่วนกางเขน
แป้งว่าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือดร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมที่ 1 ลงในอ่างผสม โดยมีแป้งขนมปังยีสต์ นมผง น้ำตาลทราย เกลือ แป้งเปียก และผงโกโก้ คนกระจายให้เข้ากันก่อน
2.เทส่วนขอวเหลวในข้อ 2)ลงไปในแป้ง
ใช้ตะขอตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้าด้วยกัน และหมดผงแป้ง ใส่เนยและเพิ่มความเร็วปานกลางจนไม่ติดด้านข้างอ่าง และเป็นฟิล์ม
3.นำมานวดบนโต๊ะ 1-2 นาทีโดยใช้แป้งนวลช่่วยจากนั้นทำเป็นก้อนกลมวางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้น 2 เท่า ประมาณ 30- 40 นาที
4.ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งเท่าๆกัน 15 ก้อนๆละ40 กรัม ม้วนกลมวางในพิมพ์ที่เตรียมไว้คลุมด้วยพลาสติก รอให้ขึ้น 80 % มาทำลายกางเขนบนหน้าขนมปัง
5.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นาน 17-20 นาที ผ่่านไปครึ่งเวลาให้หมุนถาดอบต่่อจนสุก
นำออกจากเตาทาหน้าด้วยน้ำเชื่อม นำออกจากถาดพักบนตะแกรงจนเย็น
การทำแป้งเปียก
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
แป้งขนมปัง 25 กรัม
ใส่กระทะตั้งไฟอ่อน กวนจนเห็นรอยตะกร้อ เป็นใช้ได้
พักให้เย็นก่อนใช้ ใช้ไม่หมดเก็บใส่ถุงแช่เย็นไว้
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom