ทำขนมไทย

ขนมถ้วยฟูสูตรโบราณ

Posted by Sangwun on


ขนมถ้วยฟูสูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมอร่อย เก็บใส่กล่องข้ามคืนก็ยังนุ่มจ้า

ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว  315  กรัม

แป้งท้าวยายม่อม   24  กรัม

ข้าวสวยหอมมะลิหุงสุกบดละเอียด   120  กรัม

น้ำตาลทรายขาว   255   กรัม​

ยีสต์แห้ง   3/4​  ช้อนชา​

ผงฟู   1​ ช้อนโต๊ะ​

น้ำลอยดอกมะลิ  500  กรัม

กลิ่นมะลิ  3/4​  ช้อนชา

สีผสมอาหาร  ตามชอบ

วิธีทำ

wp 15979126611911589100448918266300
wp 15979127746057741950300382203908
wp 15979128489266728739373366189979

1.ในชามผสม  แป้งข้าวจ้าว  แป้งท้าวยายม่อม ยีสต์ ผงฟู น้ำตาลทราย  และข้าวสวยบด

2.ผสมให้เข้ากัน โดยใช้มือนวด และค่อยๆใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไป จนน้ำตาลละลายหมดผสมเข้ากันได้ดีโดยไม่มีเม็ดแป้ง

3.นำมาแบ่งใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ เช่นสีขาว ชมพู เขียว และสีเหลืองมะนาว เป็นต้นคนแต่ละสีให้เข้ากันดีปิดพลาสติกแร็ปไว้ 2-3​ ชั่วโมง

wp 15979129396941780122715268741710
wp 15979130311705307316676248268539
wp 15979130907553556302492454624329
ปิดพลาสติกแร๊ปไว้ 2 ชั่วโมงแล้วจึงตักหยอดในถ้วยให้เต็มและ นำไปนึ่ง

4.เตรียมถ้วยตะไลเรียงใส่ในชึ้ง โดยให้ห่างขอบริมชึ้งให้ห่างกันพอประมาณนึ่ง  5-7 นาที  ส่วนฝาชึ้งให้ใช้ผ้าขาวบางห่อไว้เพื่อกันน้ำหยดใส่ขนม

5.พอแป้งหมักครบเวลาแล้ว ให้คนทุกครั้งก่อนตักหยอดๆให้เต็มถ้วย นึ่งด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ
12-15​ นาที  รอขนมเย็นจึงแคะออก จะทำได้ง่ายขึ้น

wp 1597913431236823981547043061588 1
wp 15979136281887044656837327416896
wp 15979137118664510418300777406245

สูตรนี้ได้ประมาณ  65-68  ถ้วย
เก็บใส่ภาชณะที่ปิดสนิทที่ไม่ให้โดนลมได้ 1-2​ วัน

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom