ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 550 กรัม
ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา
นมผง 20 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
แป้งเปียก 185
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม 60 กรัม
นมสดอุ่น 55 กรัมฟผฟำ
เนยละลาย 50 กรัม
แป้งเปียก 185 กรัม (แป้งขนมปัง 50 กรัม กับ นมหรือ น้ำเปล่า 250 กรัม)
วิธีทำ
1.นำแป้ง 50 กรัม กับนมหรือน้ำ 250 กรัมกวนในกระทะ ตั้งไฟอ่อนกวนจนเห็นริ้วลายตะกร้อพักให้เย็นก่อนจึงนำไปใช้
2.ในอ่างผสมใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทรายคนผสมให้เเข้ากันก่อน จึงใส่แป้งเปียกที่กวนไว้ลงไป ใช้ตะขอตีต่ำพอเข้ากัน จึงใส่ของเหลว
3.การเตรียมของเหลว นมอุ่น ไข่ไก่ เกลือ และวิปปิ้งครีมคนพอเข้ากันแล้วเทลงในแป้ง ตีต่อความเร็วปานกลางจนหมดผงแป้ง ใส่เนยละลายตีต่่อจนแป้งเนียนนุ่ม ประมาณ 10 นาที
4.และไม่ติดด้านข้างอ่าง.นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะโดยใช้แป้งนวลช่วยให้แป้งเนียนนุ่ม ทำเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้ตั้งไว้ในที่อุ่น หรือในตู้อบไอน้ำจนขึ้นสองเท่า
5.ไล่ฟองอากาศออก.ตัดแบ่งน้ำหนัก 35 กรัม 32 ก้อนคลึงกลมพักไว้ 10 นาที นำแต่ละก้อนมารีดเป็นแผ่นกว้าง 2 ยาว 5 นิ้วมาพันไส้กรอกบีบตะเข็บให้แน่นวางใน ถาดที่ทาไขมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้นให้ขึ้น 2 เท่า ประมาณ 80 % ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม โรยงาตามชอบ
7.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นาน 15-17
นาที ลบออกจากเตาทา ทาไข่ที่เหลืออีกรอบ หรือเนยละลาย นำออกจากถาดพักบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom