ขนมปังมันฝรั่ง ที่มีเนื้อนุ่มเหนียว แช่่ในตู้เย็นสามวันก็ยังนุ่มไม่มีแข็งกระด้างกับความเย็น แบ่งปันจ์ให้ใครๆก็มีแต่คนชอบกับความนุ่มและรสชาติของขนมค่ะ
ส่วนผสม
มันฝรั่งบด 150 กรัม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 40 กรัม
ไข่ไก่เบอร์2) 1 ฟอง
นมผง 20 กรัม
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
นำเนยสดมาละลายในไมโครเวฟ เติมน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ตามด้วยมันฝรั่งต้มจนนุ่มและบดละเอียด
2.ในอ่างผสม ใส่ส่วนของแห้ง แป้งขนมปัง เกลือ นมผง ยีสต์ เทส่วนผสมของมันฝรั่งที่ผสมรวมกันไว้แล้วไข่ไก่ลงไปในอ่างแป้ง
3.นวดผสมด้วยตะขอแป้ง โดยใช้ความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีต่อจนแป้งเนียนนุ่มผิวมันเงาและไม่ติดด้านข้างอ่าง หยิบแป้งมาคลี่ดูจะเป็นฟิล์มบางๆได้โดยไม่ขาด
4.นำแป้งมานวดบนพื้นผิว โดยใช้แป้งนวลช่วยทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันบางๆคลุมด้วยพลาสสติก
พักแป้งให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
5.ไล่ฟองอากาศออก แบ่งออกเป็น 4-5 ก้อนเท่าๆกันคลึงกลมพักไว้ 10 นาที จากนั้นนำมาขึ้นรูปตามรูปแบบที่ชอบ
6.วางในถาดที่ทาไขมัน คลุมพลาสติกไว้พักให้ขึ้น 2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม นำเข้าอบไฟที่อุหภูมิ 170 องศาเชลเชียสไฟุบนล่าง นาน 20 นาที ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
7 นำออกจากเตา ทาหน้าด้วยเนยละลาย และพักบนตะแกรงจนเย็น สูตรนี้เนื้อขนมนุ่มมาก รสชาติก็อร่อย
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom