ขนมปังฟักทอง ที่มีเนื้อนุ่มเหนียว ในพิมพ์เค้ก ที่ฉีกแบ่งปันกันได้ง่าย ๆ พร้อมชื่นชอบกับความนุ่ม และรสชาติของขนมค่ะ
ส่วนผสม
ฟักทองนึ่งบด 170 กรัม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 50 กรัม
ไข่ไก่เบอร์2) 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
นมผง 25 กรัม
น้ำตาลทราย 60 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเนยสดมาละลายในไมโครเวฟ เติมน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ตามด้วยฟักทองต้มจนนุ่มและบดละเอียด
2.ในอ่างผสม ใส่ส่วนของแห้ง แป้งขนมปัง เกลือ นมผง ยีสต์ เทส่วนผสมของฟักทองที่ผสมรวมกันไว้แล้วไข่ไก่ และไข่แดง ลงไปในอ่างแป้ง
3.นวดผสมด้วยตะขอแป้ง โดยใช้ความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีต่อจนแป้งเนียนนุ่มผิวมันเงาและไม่ติดด้านข้างอ่าง หยิบแป้งมาคลี่ดูจะเป็นฟิล์มบางๆได้โดยไม่ขาด
4.นำแป้งมานวดบนพื้นผิว อาจใช้แป้งนวลช่วยทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันบางๆคลุมด้วยพลาสสติก
พักแป้งให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
5.ไล่ฟองอากาศออก แบ่งออกเป็น 40 กรัม เท่าๆกันคลึงกลมพักไว้ 10 นาที จากนั้นนำมาใส่ในพิมพ์ เค้กขนาด 1 ปอนด์ ๆละ 7 ลูกพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
6. ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม นำเข้าอบไฟที่อุหภูมิ 170 องศาเชลเชียสไฟุบนล่าง นาน 20 นาที ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
7 นำออกจากเตา ทาหน้าด้วยเนยละลาย และพักบนตะแกรงจนเย็น สูตรนี้เนื้อขนมนุ่มมาก รสชาติก็อร่อย
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom