ขนมเผือกนึ่ง

on


ขนมเผือกนึ่ง

ส่วนผสม

wp 1601658680143997710321522977712
wp 16016587621843145847268222153905

เผือกนึ่งสุกบด   500   กรัม
แป้งข้าวจ้าว​   100​   กรัม.
แป้งท้าว​   85​   กรัม
แป้งมันสัมปะหลัง​  85  กรัม
กะทิ​กล่อง  500​   กรัม
น้ำตาลทราย​   180​   กรัม
น้ำตาลปี๊บ​   80    กรัม
มะพร้าวขูด​   70​   กรัม​  (เราไม่ได้ใส่)​
เกลือ​  1  ช้อนชา

วิธีทำ

wp 16016589027814209898048512718290
wp 16016589790693497505351622246492
ปั่นแล้วเนื้อเนียนมาก
wp 16016591656952229726811766925530

1. บดเผือกเตรียมไว้ เราชอบบดหยาบ เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อกล้วย

2. ผสมมะพร้าวกับเกลือเตรียมไว้สำหรับเป็นหน้า

3. ผสมแป้งข้าวเจ้า​ แป้งมันสัมปะหลัง​ แป้งท้าว ใส่กะทินวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือ เผือกบด
นวดพอเข้ากันสักพัก แต่เผือกยังเป็นเม็ดๆอยู่ ก็เลยเอาไปปั่นในเครื่อง  เนื้อเนียนมาก

4.ตักหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือใส่พิมพ์สิลีโคน โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าว นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 15-18​ นาที พอขนมสุกยกลงพักไว้ให้เย็น​ หรือใช้พัดลมเป่าจะได้เย็นเร็วและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย​ พักให่้เย็นเก็บใส่กล่องบรรจุภัณฑ์​

wp 16016592511634749384782258255384
wp 16016593389554693796906961526824
wp 16016594090626975430740896395342
wp 16016594885357196276114367936757

หรือนึ่งใส่ถาด ตัดเป็นชิ้นพอคำค่ะ
หมายเหตุ  เราไม่ไัด้ใส่มะพร้าว เพราะเราไม่มีค่ะ  
รสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม.หวานมันค่ะ

';FN3M LaZ