ส่วนผสม
แป้งอเนก ประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เนยสด 150 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอชิ่ง 85 กรัม
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
สับปะรดกวน 250 กรัม
วิิธีทำ
1.ปั้นไส้สับปะรดเตรียมไว้
2.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันพักไว้
3.ตีเนย กับน้ำตาลไอชิ่งให้ขึ้นฟูก่อน เติมไข่ วานิลลา
ตีให้ขึ้นฟูอีกรอบ
4.ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียน
5.นำแป้งมาห่อรีดเป็นแผ่นแล้วตัดสี่เหลี่ยมขนาด 1 1/4 นิ้วหยิบแต่ละชิ้นมาห่อไส้สับปะรดที่เตรียมไว้ แล้วกลิ้งลายด้วยไม้กดลายครองแครง วางในถาดอบที่ทาไขมันบางๆ
6.ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ
180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 15-17 นาที นำออกจากเตาพักให้เย็น
หมายเหตุ
คุกกี้สูตรนี้เป็นสีขาวเนื้อเนียนเวลาอบสุกจะไม่มีออกสีให้เห็น แม้จะทาไข่่แล้วก็ตาม เนื้อกรอบร่วนอร่อยค่ะ
เทคนิคที่ทำให้คุกกี้กรอบนาน
แชะพักไว้ในถาดพออุ่น นำเข้าเตาอบที่ปิดไฟไปแล้วแต่เตายังร้อนระอุอยู่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง คุกกี้ก็จะกรอบและสุกถึงข้างในค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom